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鹵雞爪子的做法

知識 更新时间:2025-01-12 07:00:48

  1、食材:雞爪 1斤,尖椒 5個,八角 6個,茴香 适量,香葉 适量,花椒 适量,醬油 适量,雞精 适量

  2、将雞爪洗幹淨,用開水撈1-2次,裝盤備用,将八角,茴香,香葉,花椒準備鍋中參入水,将八角等加入,倒入老抽。将雞爪放入。

  3、大火鹵20分鐘,轉小火10分鐘用筷子插下雞爪,雞爪耙了後将雞爪夾入盤中。

  4、将鹵料倒去,鍋洗幹淨将鍋燒熱後倒入油。

  5、待油燒辣後,将尖椒和姜粒倒入鍋中,同時倒入雞爪,轉小火

  6、鍋中倒入生抽和料酒,将雞爪翻炒

  7、待鍋中汁水差不多的時候撒上蔥花,然後鏟出裝盤。就這麼鹵雞爪就做好了

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