白菜炖凍豆腐的家常做法?主料:凍豆腐250克,白菜300克調料:花生油50克,鹽6克,味精2克,姜2克,大蔥5克,香油10克白菜炖凍豆腐的特色:,下面我們就來聊聊關于白菜炖凍豆腐的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
主料:凍豆腐250克,白菜300克
調料:花生油50克,鹽6克,味精2克,姜2克,大蔥5克,香油10克白菜炖凍豆腐的特色:
做法:
(1)将凍豆腐放入涼水中化開,擠去水分,切成3厘米長,2厘米寬,1厘米厚的塊備用;
(2)白菜心洗淨,切成4厘米長,1厘米寬的條,然後與豆腐塊一起放入沸水鍋中焯透撈出,控淨水分;
(3)鍋架上火,放油燒至七八成熱,下入蔥末、姜末炝鍋,爆出香味後,随即倒入鮮湯,放入白菜心、凍豆腐,用旺火燒開,改用小火慢慢炖10-15分鐘,待白菜心軟爛,加入鹽、味精調好口味,淋入香油,即可盛入湯碗上桌食用。
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