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正宗的南瓜酥做法教程

美食 更新时间:2024-10-11 18:44:45

  1、主料:面粉350克、植物油130克、糖30克、牛奶90克、南瓜适量;輔料鹽2克、雞蛋黃1隻、黑芝麻适量、冰糖适量。

  2、南瓜酥的做法步驟:南瓜去皮洗淨,放鍋裡蒸熟。

  3、油皮:面粉200克、植物油60克、糖30克、鹽2克、牛奶90克混合均勻,揉成光滑面團,放入保鮮袋,醒15分鐘。

  4、油酥:面粉150克、油70克混合均勻,揉成光滑面團,放入保鮮袋,醒15分鐘。

  5、蒸熟的南瓜,倒去多餘的水,用勺子壓成南瓜泥,倒入平底鍋,加适量冰糖,炒成南瓜泥備用。

  6、油酥為“餡”,用油皮包起來。包好後壓扁,擀成長舌狀,卷起,醒15分鐘。

  7、将醒好的面卷壓扁,再擀成長舌狀,再次卷起,醒15分鐘。

  8、将面卷從卷的一面壓扁,擀成中間厚四周薄的面片,包入南瓜餡,收口,略整形。收口朝下,放入烤盤。

  9、烤箱175度預熱。蛋黃打散,用刷子刷在南瓜酥胚上,撒些黑芝麻。30分鐘左右。美味可口的純素南瓜酥就好啦!稍加冷卻後,小心取出,放入幹淨的容器中。

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