植物奶油一般打過了,它隻會變得更硬挺,基本不會變渣。這裡說的會變渣的奶油,指的動物性奶油。很多人在打發動物奶油的時候稍有不注意就會打過,變得很渣,因為他們對奶油的特性以及打發的狀态掌握的不是很好。
動物奶油,在打發的時候我們要特别注意他的一些細節狀态,當奶油開始變得濃稠的時候,其實再打多不到一分鐘的時間他的狀态已經達到抹面的一個程度了,但是很多人看着好像還很稀,然後就再繼續打,然而過了十幾秒之後,他們就會發現奶油變渣了。
變渣後的奶油已經是沒辦
法使用了,很多人隻能忍痛的丢棄,其實隻需要一步的操作就可以挽回利用。
那就是繼續的打發,打到他油水分離,然後把液體分離出來,剩下的就是黃油。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!