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偏口魚怎麼做好吃

美食更新时间:2024-10-06 00:16:31

　　1、材料：偏口魚3條、蔥幾段、姜粉少許、蒜兩瓣、植物油适量、鹽1勺、糖少許、料酒1勺、蒸魚豉油1勺、八角1個、胡椒粉少許、尖椒少許。

　　2、口魚洗淨内髒，表面切幾個花刀，用少許鹽腌片刻，也把魚皮稍晾幹。

　　3、将兩面抹少許幹面粉。

　　4、熱鍋熱油，放入鍋中，小火煎。

　　5、一面定型後，翻面，煎至七八成熟。

　　6、就着煎魚的底油，爆香蔥、蒜、洋蔥、尖椒、八角。

　　7、将魚放入，加适量水、鹽、蒸魚豉油、糖、姜粉、胡椒粉等調料。

　　8、水漫過魚，小火炖至收湯。

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