古代的石灰生産工藝很多,通用的是将石灰岩與木材分層鋪放,引火煅燒一周即得。
石灰是人類最早應用的膠凝材料。 考古證實,還在4000年前黃河上遊的齊家文化遺址中,就已經有了用石灰岩燔燒的是灰,而最早記載石灰的《周禮》,其中的石灰卻是用牡蛎殼燔燒的。然自漢迄明清,無論官方還是民間使用的石灰則多系以石灰岩燔燒而成,且應用漸廣,舉凡居家日用、軍事戰争、治病療疾乃至喪葬習俗及道士煉丹等活動,石灰都曾在其中扮演過重要角色。
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