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泡打粉替代品是什麼

知識 更新时间:2025-01-08 18:21:53

  泡打粉替代品是酵母粉。酵母粉和泡打粉是兩種不同的物質,但是它們卻有異曲同工之妙,酵母粉中的大量微生物繁殖可以分解麥芽糖、葡萄糖等,從而釋放二氧化碳氣體讓面團中産生無數的小氣孔。在烤制或者蒸的時候就能讓面點變得松軟,它和泡打粉起的效果差不多但是沒有泡打粉起發得那麼快,而且還需要溫度和濕度的配合這些是一些小缺點。

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