金針菇中氨基酸的含量非常豐富,高于一般菇類,尤其是賴氨酸的含量特别高,賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能,經常食用可防治潰瘍病。
南瓜中含有人體所需的多種氨基酸,其中賴氨酸,亮氨酸,異亮氨酸,苯丙氨酸,蘇氨酸等含量較高。此外,南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草相同,但活性明顯高于煙草,表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
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計算機發明者艾倫·圖林 英文名 Alan Turing