1、材料主料:黃豆芽400克、雞叉骨500克;
2、輔料:油100毫升、鹽3克、雪裡紅、幹紅辣椒6個、蒜片、姜片、醬油;
3、将雞叉骨化凍;
4、然後用火把鍋燒熱,把雞叉骨放到鍋裡幹炒;
5、直到炒到肉質變白色為止,盛出來放入一個碗中備用;
6、然後放一些色拉油倒入碗中;
7、等到6到7分熱的時候,把蒜片,姜片,辣椒段,一起放入鍋中翻炒;
8、等翻炒出香味的時候把緊好的雞叉骨放入并翻炒;
9、然後放入少量醬油進行上色;
10、骨頭上色均勻後,放入黃豆芽;
11、然後在放一點雪裡紅,繼續翻炒均勻;
12、當鍋裡有些幹加一些水;
13、看到黃豆芽打蔫,在放入鹽調味,最後出鍋。
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