糖醋白菜的汁可以用精鹽、白糖、白醋、幹辣椒、生姜、花椒、花生油等調料來調。糖醋白菜是一道美味可口的傳統名菜,屬于魯菜系。酸甜爽口,開胃健脾。圓白菜硬梗剔除、用手掰成片、下開水焯、快速過涼水控幹;幹紅椒切段、姜切末;小火爆香幹紅椒和姜末、倒入白菜、三分之一白醋、糖、轉最大火翻炒均勻、放雞精、鹽、剩下的白醋、颠幾下均勻即可。
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