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黑虎蝦做法步驟

美食 更新时间:2024-07-19 15:16:00

  1、黑虎蝦8隻、粉絲100g、金針菇50g、大蒜20g、青椒1個、紅椒1個、食用油适量、料酒一湯匙、蒸魚豉油3湯匙、食鹽3g。

  2、取8隻黑虎蝦解凍,用剪刀剪去蝦須,剪開蝦背,剔去蝦線,放到碗裡用料酒和少許鹽腌制備用。

  3、取一頭大蒜、半個青椒、半個紅椒,洗淨去籽備用。

  4、把大蒜拍扁去皮,切成蒜蓉,青椒和紅椒也分别切碎備用。

  5、小鍋上火燒熱,放上食用油,把蒜蓉放進去炸香,再把青椒碎和紅椒碎也放進去一起炸香,關火備用。

  6、把泡軟的粉絲鋪在盤子裡,蒸菜時一般都會有湯汁滲出底部放上粉絲,可以幫助吸收湯汁。

  7、把金針菇去根洗淨,撕開後也鋪在粉絲上。

  8、把腌好的蝦取出,将炒好的蒜蓉、青紅椒塞到剪開的蝦背裡,塞得滿滿的。

  9、依次塞好好所有黑虎蝦,擺放在金針菇上,黑虎蝦表面淋上蒸魚豉油。

  10、把擺好蝦的盤子放到蒸鍋裡,蓋上蓋,通電後蒸18-20分鐘即可。

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