今天我們來聊聊為什麼叫螺蛳粉，但是卻又沒有螺絲呢？
螺蛳粉在廣西是很常見的一種美食，而且很多人吃一次就會迷戀上這個味道，最近螺蛳粉頻繁上熱搜，很多好奇螺蛳粉裡為啥找不到螺蛳？那它為什麼要叫這樣一個名字，完全和它的名字不對等啊，那還叫啥螺蛳粉，要不幹脆叫紅油粉，這明顯是挂羊頭賣狗肉啊！
暗訪得知，柳州人說正宗的螺蛳粉的話，是沒有螺蛳的。因為螺蛳粉的湯底是由螺蛳、豬骨和各式香料一起熬制，裹挾着螺蛳的鮮美，豬骨的醇厚和香料的馥郁，而螺蛳和豬骨熬到爛而化在湯裡了，當然，你也可能會吃到幾顆“漏網之魚” 但是大部分的螺蛳肉都化在湯裡了，所以這就是為什麼我們吃螺蛳粉的時候沒見到螺蛳的原因了，而濃郁的螺蛳湯會勾着你不停地吸入~
不過柳州人吃螺蛳粉有一個特色，就是加料，加料，加料，而螺蛳粉的加料有豬腳/鴨下巴/螺蛳肉/鴨腎/鴨翅/鴨腳/鹵蛋/黃瓜/油果/豬耳朵/黃花菜/蘿蔔酸/香腸/煎蛋……真的是好多好過瘾！如今螺蛳粉裡的螺蛳肉了很大一部分是額外加料的，柳州一般額外加螺蛳肉是3塊一份，吃螺蛳粉想吃到螺肉的小夥伴們可以額外自己放放一些螺肉與螺蛳粉一起烹饪，使螺蛳粉的螺味更加濃郁~
很多第一次吃螺蛳粉的小夥伴可能不習慣螺蛳粉湯辣和腥的味道，而這恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風味。而螺蛳粉中富含碳水化合物、膠質、腦磷脂、纖維素、卵磷脂、蛋白質、胡蘿蔔素、各種維生素、鐵、鈣、磷等多種營養成分，既可以一飽口福，又可以保健養生。
一碗正宗的螺蛳粉佐料有酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及适度的酸辣味和煮螺蛳的湯水調合而成，具有酸、辣、鮮、爽、燙的風味及酸筍的特殊氣味。它是香而不腐的，聞之開胃，想之流涎，吃之打滾。
一碗螺蛳粉端上來，粉白、油紅、湯底亮，花生米做點綴，黑亮是木耳，還有金燦燦的腐竹、圓鼓鼓的豆泡，還有銷魂的酸筍，還有鮮香醇厚的筒骨老湯底…
一口下去，鮮辣酸爽燙五味齊全！
還在等什麼？快行動起來和我一起做個快樂的吃貨吧~！
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