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糯米馍的做法和配方

美食 更新时间:2024-08-03 02:11:54

  1、主料:面粉400克、玉米面100克。

  2、輔料:酵母2克、水240克、白砂糖60克。

  3、做法:

  (1)400克面粉、100克玉米面、60克白砂糖稱好備用。

  (2)攪拌均勻。

  (3)酵母2克稱好備用。

  (4)加溫水(30-40度)攪拌均勻後放置5分鐘。

  (5)将酵母水倒進面粉中,用筷子攪拌至無幹粉狀。

  (6)揉成光滑的面團。

  (7)發至2倍大。

  (8)分成大小差不多的劑子。

  (9)滾圓後放進鋪好玉米葉的蒸籠再次發酵20分鐘,大火蒸15分鐘,關火三分鐘後取出。

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