香酥杏鮑菇的做法?食材:杏鮑菇100克、雞蛋40克、面粉100克、澱粉30克、鹽2克、雞精4克、十三香7克、清水200克 ,接下來我們就來聊聊關于香酥杏鮑菇的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:杏鮑菇100克、雞蛋40克、面粉100克、澱粉30克、鹽2克、雞精4克、十三香7克、清水200克。
準備兩根白白胖胖的杏鮑菇洗淨,杏鮑菇手撕成條,不用太細,一個手指寬差不多,加入一勺鹽腌制十分鐘。
100g面粉,30g澱粉,1個雞蛋1勺鹽,1勺雞精,0.5勺十三香加适量清水調成面糊。
腌制好的菇條沖洗兩三遍,攥幹水分,放進面糊中均勻攪拌讓每根菇條都粘上面糊。
油溫六成,将菇條幾條幾條放下鍋炸,一下子全放會粘連。差不多4分鐘,炸至金黃酥脆即可。完成後大火升高油溫,複炸1分鐘左右撈出瀝幹油。
香噴噴的炸杏鮑菇就大功告成啦。
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