又到了吃臘腸的時候了,你們家今年灌臘腸了嗎?天氣越是寒冷越是灌臘腸的好時節。往年家裡臘腸都是老公花錢找人灌的,今年我心血來潮,特别想體驗一下灌臘腸的樂趣。于是自己買來材料後灌了許多,灌好後才發現原來臘腸制作并沒多難。
第一次自己做臘腸真是無比的興奮,每天都要跑去看看臘腸是不是可以吃了?在焦急的等待中,終于等來了今天可以吃的時候了。不過好不好吃,還要吃了才知道,湊巧家裡還有一盤剝好的蠶豆,中午先做這盤菜試吃臘腸味道如何。
懷着忐忑的心情,先讓老公和婆婆嘗嘗,婆婆和老公都豎起大拇指直誇手藝好,做的非常的香,比外面賣的臘腸好吃多了,可以開店了。聽了這評價,我心裡樂開了花,真是比吃糖還要甜。話說做好的臘腸,不僅可以直接蒸着吃,還可以炒菜吃,食用非常方便。小編今天在這裡給大家分享一道臘腸的吃法。
爆炒臘腸蠶豆
【食材準備】臘腸200克、蠶豆300克、紅辣椒2個、青椒1個、生抽2勺、鹽少許
【做法】
1、先準備好所用食材,蠶豆去掉外邊一層皮,喜歡吃辣的話,可以再放點兒紅辣椒。
2、臘腸在鍋中煮5分鐘,然後取出斜着切片,青椒切絲,紅幹椒切成小顆粒狀備用。
3、熱鍋熱油,下入蠶豆開大火爆炒2分鐘左右,蠶豆一定要炒八成熟。
4、加入鹽、雞精、青辣椒和紅幹椒,再翻炒1分鐘。
5、然後加入臘腸、生抽再翻炒2分鐘,喜歡原汁原味的話,生抽也可以不放。
6、蠶豆完全入味,便可以關火裝盤了。搭配米飯,好吃極了,超下飯。喜歡吃臘腸的朋友快來試試這道菜做法吧!
小貼士:
1、有蠶豆過敏史的人,建議将這道菜用到的蠶豆換成其他食材,比如毛豆、四季豆、大蒜等。
2、另外臘腸本身有鹹味,所以在炒這道菜的時候,鹽不要放太多。
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