第一、 買一塊偏瘦的五花肉,清洗幹淨之後放進鍋裡,加上幾片生姜和蔥段,然後加水開始煮整肉,煮熟之後撈出來放涼切成豬肉塊。
第二、 紅蘿蔔一次不用太多,清洗幹淨之後,把紅蘿蔔上面的那些根須全部去掉,然後切成塊。
第三、 鍋裡加上一點油燒熱,然後把蔥姜放進去爆香,再把肉塊放進鍋裡炒一炒,炒到肉塊外表有些發硬。
第四、 這時候把紅蘿蔔塊放進鍋裡一同翻炒,加一勺子生抽翻炒,再加一點點水蓋上蓋子燒一會兒,紅蘿蔔變軟之後加上食鹽味素,我個人喜歡加上一點番茄醬和蚝油,味道好且顔色漂亮。
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