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怎樣做美味的茄子木耳炒黃瓜

生活 更新时间:2024-06-24 21:38:18

第一、 食材 準備一根長紫茄子,一根黃瓜,将它們分别洗淨備用。再準備适量木耳,用清水泡發。

第二、 将黃瓜切成滾刀塊兒,放入盤中備用,将茄子也切成滾刀塊兒,加入适量鹽,腌15分鐘,然後用手捏去水分倒掉,用清水沖一下,備用。

第三、 炒鍋中放入适量油,油熱後,将蒜片和姜片放入鍋中炒香,然後加入一勺白砂糖,炒出糖色。

第四、 将腌好的茄子放入鍋中翻炒均勻,茄子很快就裹上一層漂亮的顔色。再将泡發好的木耳也放入鍋中。注意,火候不能太大。

第五、 将黃瓜倒入鍋中,與茄子一起翻炒。

第六、 加入少許清水,防止粘鍋,再加入适量鹽,雞精,五香粉進行調味,這個可以根據個人的口味來進行添加。

第七、 再放入适量生抽,生抽不僅可以讓菜肴的色澤鮮美,而且可以提鮮,出鍋前加少許香醋就可以了。

第八、 炒好之後出鍋裝盤,撒上少許白芝麻,白芝麻不僅可以增加菜肴的營養,而且可以讓菜肴更加好看,趁熱就可以吃了,非常美味。

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