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怎樣做美味的茄子木耳炒黃瓜

生活更新时间:2024-11-26 12:34:45

第一、食材準備一根長紫茄子，一根黃瓜，将它們分别洗淨備用。再準備适量木耳，用清水泡發。

第二、将黃瓜切成滾刀塊兒，放入盤中備用，将茄子也切成滾刀塊兒，加入适量鹽，腌15分鐘，然後用手捏去水分倒掉，用清水沖一下，備用。

第三、炒鍋中放入适量油，油熱後，将蒜片和姜片放入鍋中炒香，然後加入一勺白砂糖，炒出糖色。

第四、将腌好的茄子放入鍋中翻炒均勻，茄子很快就裹上一層漂亮的顔色。再将泡發好的木耳也放入鍋中。注意，火候不能太大。

第五、将黃瓜倒入鍋中，與茄子一起翻炒。

第六、加入少許清水，防止粘鍋，再加入适量鹽，雞精，五香粉進行調味，這個可以根據個人的口味來進行添加。

第七、再放入适量生抽，生抽不僅可以讓菜肴的色澤鮮美，而且可以提鮮，出鍋前加少許香醋就可以了。

第八、炒好之後出鍋裝盤，撒上少許白芝麻，白芝麻不僅可以增加菜肴的營養，而且可以讓菜肴更加好看，趁熱就可以吃了，非常美味。

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