阿膠蟲花草可以用來炖鴿子湯。做法如下:
材料:鴿子一隻,紅棗、蓮子、冬蟲草、枸杞、生姜、鹽均适量。做法:
在處理幹淨的鴿子身上摸一層鹽,再用清水洗幹淨。生姜切片。先用約70攝氏度的熱水把鴿子過一遍,再把鴿子肚子裡塞上姜片,砂鍋放水,把鴿子放進去。蟲草、鴿子、蓮子同時下鍋,大火煮開20分鐘,放紅棗,轉小火炖40分鐘。炖好以後放枸杞煮一分鐘。再加适量鹽調味,然後裝盤。
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