1、材料: 鯉魚一條,糯米100克。
2、調料: 姜兩片,紹酒、色拉油各半湯匙,滾開水四杯,精鹽少許。
3、将鯉魚剖後洗淨抹幹水。
4、将糯米洗淨滴幹水,加色拉油半湯匙撈勻,放入鯉魚肚内,用針線縫密,以免糯米流出。
5、将鯉魚放入滾水中煮1分鐘後撈起滴幹水。
6、将鯉魚、姜、紹酒放入器皿内,再加入滾開水四杯,中火40分鐘,食用時放精鹽即可。
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