材料:瘦光雞1隻,濕發竹筍2兩,花旗參5錢,紅棗4粒,鮮草菇2兩,姜2片,甘筍片少許,菜心4條。
竹笙雞湯做法步驟如下做法:
1、雞去腳去肺,洗淨,放沸水中煮十分鐘取出,用清水洗淨;
2、紅棗去核,草菇洗淨,在菇腳劃一十字,姜蔥沸水煮,用涼水沖過,菜心去花,留下嫩莖;
3、煮沸,下雞、參片、紅棗、姜,大火煮沸後轉用慢火煮兩小時,下竹笙續煮半小時,加入菜莖、草菇、甘筍片,煮沸即熄火,下鹽調味即成。
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