在自然界中海帶堿度尤為最高,享有“堿性食物之冠”的美稱。水果中以葡萄所含堿性最高。
平時經常食用的酸角、檸檬、橘子、柚子、葡萄、甘蔗汁、青梅、蘋果、番茄等水果都是堿性較高的水果。這些水果的味道雖多呈酸味,但它們在體内代謝過程中會變成堿性。
堿性水果主要成分是人體運動和腦活動所必需的四種元素。凡食物含鈣、鈉、鉀、鎂等金屬元素的總量較高,在體内經過代謝最終産生的灰質呈堿性,這類食物稱為堿性食物。
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