“民以食為天”，正所謂，隻有美食和愛不可辜負。中國的美食可謂是和外國單調的西方飲食千差萬别，不僅色香味俱全，而且入口則讓人舍不得下咽。不僅如此，每個地方還有各自的特色小吃，這期小編特地為你們準備了可口的山東美食，就讓我們看看山東文化吧！
山東美食指流起源，流傳于山東地區的美食，菜肴，具有濃厚的山東地方特色，一般曆史悠久，味道鮮美的同時又具有很高的文化内涵價值。山東美食品種繁多，較著名的有博山名吃酥鍋，春卷，德州扒雞等。
酥鍋
山東淄博人對于過年（春節），特别的重視。過去人窮，過年也特别的隆重——早早的就準備年貨，早早的就開始準備年節大菜，在各種各樣的博山年節菜中，有一道菜是必不可少的，那就是著名的“博山酥鍋”。
博山人對于做酥鍋，有一種近乎神聖的意思——家家都做，好像沒有了酥鍋就不是過年。所謂“窮也酥鍋，富也酥鍋”，那是說做酥鍋的原料可以根據自己的條件來搭配。你家條件好，可以整雞整魚的做進去，他家條件差，也可以把些魚頭魚尾，碎肉雞架什麼的做進去，也叫“酥鍋”。來客人了，盛上一盤：嘗嘗俺家酥鍋！所以有“家家做酥鍋，一家一個味”之說。
很多外地人都知道有這麼一道名菜，但仍有很多人沒吃過。原因是這道菜做法很麻煩，平時很少有人做，隻有過年，才是家家做酥鍋的日子。但這道菜還是被吃過的人念念不忘，逐漸的向外地傳播開來，先是博山所在的淄博市，又随着交通的發達，逐漸傳播到山東其他地方以至更遠的地方……
到了大家都脫貧以後，“博山酥鍋”逐漸形成了比較統一的做法，再後來，就形成了加工産業，使用真空包裝，裝袋賣到全國各地。好多人吃過，說真是一絕！好多人想學着做可就是做不出那個味兒。而博山人卻是不屑于吃袋裝的，他們說那是工業化食品，不夠正宗。
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