1、藏紅花的7大功效作用：
（1）抗腫瘤的作用：現代研究發現藏紅花制劑具有明顯的抑癌抗癌能力，特别是藏紅花萃取物二甲基藏紅花酸對白血病、卵巢癌、結腸癌、橫紋肌肉瘤、結腸癌、乳頭肉瘤、扁平細胞瘤和軟組織肉瘤等都具有較強的抑制作用。
（2）活血養血作用：藏紅花有活血和養血功能，在中藥裡是無其它藥材能出其左的，藏紅花的作用對于血虧體虛、月經不調、産後淤血、經閉，面部生斑，周身疼痛、憂郁悶結等症狀具有明顯的改善效果。使人氣血活，血氣旺，精神充沛，面色紅潤。
（3）對循環系統的作用，藏紅花還有一個功效就是調節循環系統，在常壓缺氧的條件下，可增大丙酮酸的生成量，提高心肌細胞内乳酸脫氫酶活性，從而可增強細胞内的氧代謝功能，提高心髒的耐缺氧能力，在一定程度上減弱劇烈運動對心肌細胞的損傷，對心髒有一定保護作用。
（4）對肝膽的作用，藏紅花具有利膽作用，有效成分為 -藏紅花酸鈉鹽及藏紅花酸酯。藏紅花酸能降低膽固醇和增加脂肪代謝，可配合山楂、草決明、澤瀉等傳統中藥，用于脂肪肝的治療。藏紅花通過改善微循環，促進膽汁的分泌和排洩，從而降低異常增高的球蛋白和總膽紅素，可用于慢性病毒性肝炎後肝硬化的治療。
（5）對腎髒的作用，目前認為腎小球腎炎發病機理與血小闆及其釋放的炎性介質有密切關系，抗血小闆聚集的藥物如藏紅花用于幹擾腎炎動物模型已取得了明顯的療效。
（6）免疫調節作用，臨床上藏紅花用于治療人體多種慢性疾病，通過其活血化瘀、抗菌消炎的功效，增強機體耐力，增強淋巴細胞增殖反應，以此來提高機體細胞免疫和體液免疫，起到調整人體氣機運行，平衡人體陰陽的作用。
（7）其他作用，藏紅花提取物特别是藏紅花素能有效抑制氧自由基及黃嘌呤氧化酶的活性，表現出抗氧化生物活性。藏紅花乙醇提取物可以防止乙醇引起的海馬體長期增強效應的抑制。
2、藏紅花的吃法禁忌：
（1）藏紅花雖為良藥，但它的副作用也不可小視。如果沒有氣血淤積的人成天服用這種藥，就可能導緻破血（即皮膚容易破潰出血）的發生。
（2）藏紅花還有一個作用，就是增大流産幾率，所以孕婦和想要寶寶的女性也不能服食藏紅花。藏紅花長期以來一直被作為民間的堕胎藥，曆史悠久。（避孕無效，增加流産幾率）不過産後可用于補血。
（3）此外，每一次服用藏紅花，最好在10克以内，因為有實例記載，由于藏紅花對神經系統有較強的興奮作用，所以有人服用大量藏紅花後，出現因為興奮過度而導緻的頭暈等症，更有敏感體質者出現了過敏性荨麻疹和皮疹。
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