馬上就要進入三伏天了，此時的飲食要講究清淡，少吃苦味食物，因為苦味食物洩燥，而三伏天陽氣正盛，講究“冬病夏治”，飲食宜“增甘減苦”，補元氣升陽氣，蓉兒建議多吃“1米2肉3果”，對身體有益。

“1米”

糯米

推薦食譜【紅糖糯米飯】

食材：糯米100克、葡萄幹1把、紅棗适量、紅糖适量

1、紅棗适量，我這個紅棗比較大顆，先把它對半剪開，洗一下表面的灰塵。

2、葡萄幹1把，也洗一下表面的灰塵。

3、拿一個碗，底部先擺上紅棗、葡萄幹，再加上提前泡了一夜的糯米100克。

4、一層紅糖紅棗、葡萄幹、糯米、紅糖，食材非常的簡單，最後加一點點的清水。

5、現在來蒸糯米，上汽後大火蒸半個小時，耐心地等一會兒，半個小時後我們取出來看一下，拿一個盤子倒扣出來。超級香甜的紅糖糯米就做好了。非常的軟糯，吃起來是滿滿的紅糖香氣，補血又養顔。

“2肉”

豬蹄

推薦食譜【鹵豬蹄】

這款豬蹄的做法，先鹵後炒，吃起來真的特别幹香，一點都不會覺得油膩，QQ彈彈的，軟糯的同時還很勁道，真正的是又香又軟又勁道。而且無論是下酒還是下飯，都是最佳選擇，喜歡吃豬腳的一定要試一試哦！

食材：豬蹄1斤、青辣椒、紅辣椒泡椒、大蒜、大蔥、姜片、料酒、幹辣椒、八角、花椒、香葉、生抽、老抽、鹽、冰糖、啤酒、清水

1、豬蹄1斤，清洗幹淨後剁成小塊兒。豬腳不太好剁，可以買的時候讓店家幫忙剁好，回來後就可以直接煮了。

2、起鍋燒水，冷水倒入豬腳焯水，加大蔥、姜片、料酒去腥，中火煮開後撇去浮沫。豬腳的味道還是比較重的，所以焯水去腥這一步還是很關鍵的。

3、然後撈出來後倒入砂鍋中，加幹辣椒、生姜、蔥段、八角、花椒、香葉、生抽、老抽、鹽、冰糖。

4、再來一罐啤酒和一碗清水，大火煮開轉中火焖1個小時。不用砂鍋的話，可以用高壓鍋，20分鐘就好了，會更節約時間一些，比較在乎口感的就慢慢煮吧。

5、1個小時候豬腳也焖得非常軟爛了，還超級入味兒，撈出來後先放一旁。這個時候的豬腳其實就可以直接開吃了，喜歡吃鹵味的，就可以到這一步結束了。

6、這時候來切點配菜，青紅辣椒各準備一把，清洗幹淨後切圈備用。青紅辣椒我用的杭椒，個人覺得并不是特别辣，能吃辣的可以用小米椒代替，一點點辣都不能吃的可以用菜椒代替。

7、泡椒8個，改刀切小一點。加點泡椒，吃起來帶點酸辣，更開胃哦！再來點大蒜，拍碎後剁成蒜末。

8、起鍋熱油，下蒜末和泡椒爆香，然後倒入豬蹄翻炒，炒2分鐘後倒入青紅辣椒，翻炒均勻後就可以出鍋了，辣椒炒到斷生就可以了。

先鹵後炒，吃起不僅更香，還一點都不會覺得油膩，口感勁道微辣，軟糯Q彈，肥而不膩,越吃越香，是一道妥妥的下酒菜哦，喜歡的一定要試試哦!

魚

推薦食譜【懶人版酸菜魚】

食材：巴沙魚、酸菜、生姜、雞精、蔥、姜、蒜、花椒、香菜、幹辣椒面、白芝麻、熱油

1、酸菜一把切碎。

2、巴沙魚2斤，先片成魚片，其實我覺得切塊兒也影響不大，因為巴沙魚的口感就是比較嫩的，所以切片和切塊兒的口感區别也不大。

3、魚片好後裝入碗裡，加生姜、料酒、鹽、胡椒粉、雞精、蛋清，上手抓拌均勻，腌制20分鐘入味。

4、魚腌好後起鍋倒油加蔥、姜、蒜、花椒爆香，再把酸菜，小米辣 也倒進來一起翻炒。

5、炒出香味兒加一碗清水、半勺鹽、一勺生抽，大火煮開蓋上蓋子再轉小火煮10分鐘。

6、10分鐘後用勺子撈出鍋裡的酸菜和調料裝入碗裡，再把腌好的巴沙魚放進去煮，大火燙2分鐘就熟了。

7、撈出來和酸菜裝在一起，再來點香菜、幹辣椒面、白芝麻、熱油。

好吃又簡單的酸菜魚就做好了。這是一個懶人版本的酸菜魚做法，但味道真的很好吃，酸爽鮮香，魚肉嫩滑。

“3果”

栗子

推薦食譜【闆栗燒雞】

食材：闆栗、雞肉、青紅辣椒、蔥姜蒜、2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、适量鹽

1、闆栗剝殼洗淨備用，雞肉切成塊放入水中泡一會兒，泡出血水後瀝幹水分備用；

2、青紅辣椒各一個，切斜圈備用；

3、熱鍋起油，放入蔥白段、姜絲和弄碎的蒜粒炒出香味；放入雞塊和炒好的調味料一起翻炒，待雞塊皮肉收緊，加入2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽翻炒均勻；

4、把熱水倒入鍋中至把雞塊淹沒，燒開後蓋上鍋蓋，燒至七成熟時放入闆栗肉；

5、轉中火焖15分鐘至闆栗熟透，加入青紅辣椒，加入少許鹽調味，大火翻炒收汁，就可以盛盤享用了。

香蕉

推薦食譜【香蕉發糕】

食材：3根香蕉、3個雞蛋、20克白糖、3克酵母、250克面粉、枸杞一小把

1、先來剝香蕉，我這個香蕉的個頭比較好 ，一共用了3根，切片；

2、碗中打入3個雞蛋，攪散後淋到香蕉上面；

3、拌勻後倒入料理機中，不用加水，直接打成糊後倒入碗中，加20克白糖、3克酵母，少量多次地添加面粉，這樣比較好掌控分量，我一共是加了250克面粉；

攪拌成細膩的面糊，面糊太稀了吃起來口感會發黏，太幹了會比較粗糙，所以建議大家一邊攪拌一邊加面粉，程度像這樣就可以了，蓋上保鮮膜醒發至2倍大；

4、枸杞一小把，洗淨後備用；

5、面糊醒好後一定要攪拌排氣，排出裡面的大氣孔，避免蒸的時候塌陷；

6、準備你上鍋蒸的模具，我用的小紙杯，沒有的就用小碗，蒸出來也特别好看，注意倒面糊的時候不要加滿了，7-8分滿就可以，用勺子把表面抹平整一下，勺子背部刷點油，抹的時候就不會粘

7、最後把枸杞擺上去，枸杞既可以起到點綴的作用，還有股甜甜的味道，生胚就做好了；

8、放入蒸鍋中醒發20分鐘，體積還會變大一點，蓋上蓋子冷水上鍋蒸，水開上汽開始記時，大火35分鐘，關火焖5分鐘，出鍋！

整個屋子裡都是香甜的氣息，蒸的也非常好，每一個都很完整，完全沒有塌陷的痕迹，非常的漂亮，這個水果味的小發糕我也是第一次做，口感出人意料的好，比一般的發糕多了一份香蕉的香甜，吃起來口感更好；

柔軟程度就不用多說了，你們自己看，我們再來看一下脫模後的效果，同樣的完整松軟，這種做法非常的簡單易上手，新手也可以一次成功！

所以，在日常生活中，香蕉不要隻會直接吃了，可以把它做成香蕉發糕，做法也是比較簡單的，不用烤箱，就能做，而且，這種香蕉發糕小孩子拿來當零食也是相當不錯的。

梨

推薦食譜【雪梨黑豆排骨湯】

食材：50克黑豆、200克排骨、2個雪梨、1個胡蘿蔔、1根山藥、1小把枸杞、少許鹽

1、先準備50克黑豆，加水提前泡發3個小時以上，或者是提前泡一夜。

2、泡好後的豆子吸足了水分會更好煮熟，控幹水分後先放一旁備用。

3、接着準備200克排骨，加清水沖洗幹淨，然後冷水入鍋，加姜片、料酒去腥焯水。

4、鍋裡煮開後撇去浮沫，然後撈出排骨放在一旁。

5、再準備一根山藥，削皮後切大塊兒，然後放入清水中泡着。

6、接着再準備2個雪梨和1個胡蘿蔔，雪梨先削皮，再切塊兒去核，切好後也加清水泡起來，避免氧化變黑。

7、胡蘿蔔就不用削皮了，洗幹淨後直接切成大塊兒就可以了，同樣的用清水泡着。

8、砂鍋燒水，先下排骨和黑豆，大火煮開後轉中火炖30分鐘，先把黑豆煮熟。

9、然後再下胡蘿蔔、山藥 、雪梨繼續煮20分鐘，煮到湯變得微甜，山藥變得軟綿綿的就可以了。最後再加1小把枸杞和一點點鹽。

這裡加鹽主要是為了更好的突出湯的鮮甜，超級好喝的雪梨黑豆排骨湯就做好了。山藥軟綿綿的，雪梨甜甜的，不用放糖也好喝。這道湯既養顔潤肺還非常的溫補。

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