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炸丸子怎麼做

生活 更新时间:2024-09-28 07:06:38

1、牛肉剁成肉糜。

2、生姜、蔥切成末備用。

3、牛肉餡放入碗内,放入鹽、蔥末、姜末、半個雞蛋和料酒,按一個方向将肉餡用力攪拌5分鐘。

4、随後加入适量幹澱粉。

5、繼續攪拌幾分鐘,使肉餡有彈性。

6、大火鍋燒熱倒油,待油溫六成熱時改為小火,用手抓起攪好的肉餡,稍用力擠,使肉餡從虎口處擠出一小團。

7、用勺子盛入油鍋中,開始炸肉丸。

8、當丸子炸成金黃色時用漏勺撈出表面撒芝麻即可。

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