南京，曆史悠久，美食衆多。

尤其是藏在南京小巷子裡的特色傳統美食，更是種類繁多，數不勝數。

來南京遊玩，除了欣賞當地古色古香的美景，最重要的就是品嘗一下當地的美食小吃。今天我帶大家走進南京，分享一下來南京必吃的8道小吃，看看你吃過幾種？

1、鴨血粉絲湯

鴨血粉絲湯是南京最出名的美食之一，也是金陵地區特色美食的一種代表。它的出現已經大概有1400多年的曆史了，自從這幾千年來，鴨血粉絲湯的受歡迎程度，就從未衰減過。

鴨血粉絲湯裡的原料有鴨血，豆泡，鴨心，鴨肝，鴨腸，鴨肫，滿滿當當半盆的料，湯頭幾乎是透明微微帶一點點白色，湯底很濃郁，沒有半點腥味，湯的鮮美展現的剛剛好，可以配上神仙搭配的鍋巴。

2、鹽水鴨

說起南京最先提到的就是鹽水鴨，它是南京著名的特産，也是金陵菜的代表之一。到今天為止已經有2500多年曆史了，南京的鹽水鴨也最能體現鴨子的本味。南京人的餐桌上可不能少了它，外地遊客也會帶一隻回家鄉，誰吃誰愛。

一隻成品需要經過10多道工序而成，現切成片撒上香噴噴的蒜泥，再淋上滴滴香油，皮薄肉嫩，入口有嚼勁，肥而不膩，有淡淡的鹹香味，萦繞在唇齒間很誘人

3、醬闆鴨

醬闆鴨是南京金陵老街的傳統美食，制作技術已經有600多年的曆史了，是南京金陵人愛吃的菜肴，一直也深受廣大食客的喜愛。

醬闆鴨有着油亮亮的表皮，看一眼就讓人想流口水，輕輕撕開表皮，就可以看到絲絲分明的鴨肉。

它濃郁的醬香撲面而來，越嚼越香，肉質鮮美緊實，很适合下酒，微微鹹配飯的話剛剛好，香味俱全，外形飽滿。

4、梅花糕

去南京遊玩一定要吃梅花糕呀，梅花糕是南京有名的小甜點，來源于明朝，現在已經發展為江南地區的一種著名的風味特色小吃，是人們再也熟悉不過的美食。

最上面是元宵，糯叽叽的，加有紅棗、果幹、七彩糖針，模樣很好看，感外殼有點像軟的蛋卷，邊緣烤的酥脆，口感甜甜糯糯的，一點都不甜膩，梅花糕顔值高，口味也有多種，成金黃色松軟可口，老人小孩都很喜歡吃。

5、牛肉鍋貼

牛肉鍋貼是南京的必吃榜，是傳統的金陵小吃，被列為南京秦淮區的八絕之一，是一種煎烙出來的食品，像餃子的形狀，但是比餃子長，顧名思義，牛肉鍋貼外面是面皮，裡面是牛肉餡。

牛肉肉質緊實，包上外皮，整個都在油裡煎過，外皮金黃酥脆但卻不油膩，底部酥脆。一口咬下去肉餡飽滿，還有牛肉鮮美的湯汁，真的是外酥内嫩、汁多味美。可以加上一點醋或者辣椒醬更添風味。

6、美極鳳尾蝦

美極鳳尾蝦曆史悠久，是到南京的必點菜，被稱為“金陵四大名菜之一”。聽這個名字就能猜出是冷盤，它的得名是因為有一次小學徒在擠蝦是沒有擠幹淨，放在油鍋裡炸後的蝦肉十分好看。

原材料是河蝦，雞蛋清，蝦肉尾殼鮮紅，看着像鳳尾蝦，是蘸料的蝦，實際上是熱氣騰騰的剝了皮的蝦，下面有配菜鋪底，很清爽，蝦上面灑了白芝麻和蔥，很鮮香。一盤全吃完也不會覺得膩，肉質松軟，營養豐富，吃過的人都說好吃。

7、大閘蟹

南京高淳區固城湖大閘蟹，是所有大閘蟹中的蟹中之冠，這裡大閘蟹的肉質肥嫩鮮美，固城湖水質優良，可以養殖出好的大閘蟹，每100克固城湖螃蟹蟹肉中，含有蛋白質17,5克。

青殼白肚，裡面有滿滿的蟹膏蟹黃 每隻螃蟹都好肥，每一個個頭都好大，看起來就知道非常新鮮，吃起來真的好過瘾，打開蟹殼，裡面的蟹黃多了都快溢出來了，蟹膏也很豐腴，淋上紹興黃酒，酒味很好的襯托了蟹肉的鮮美。

8、豬頭肉

六合豬頭肉也是南京必吃的美食，是金陵特色名菜，在晚清的時候就應經享有盛名，主要原料就是土豬，老鹵腌制而成。

可以趁着溫熱，先用鼻腔獨享純正的肉香，再用口腔感受皮質的滑膩彈牙，肉質的甘香細嫩，食時齒頰留香，言時津津有味。再好吃終究也是肥膩之物，偶爾買來多下幾杯酒也不至逾矩。

南京最出名的8道美食，每一道都是南京人的心頭愛，你吃過幾種？有沒有你喜歡吃的呢？

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