tft每日頭條

 > 美食

 > 滑溜裡脊絲技巧

滑溜裡脊絲技巧

美食 更新时间:2024-07-02 13:30:00

  1、原料:豬肉裡脊200克、玉蘭片50克、雞蛋清1個、精鹽1克、料酒10克、味精1.5克、青豆15克、蔥5克、姜末3克、濕澱粉15克、熟豬油50克。

  2、裡脊肉洗淨,先片成片,再順紋切成絲,放碗中加鹽、料酒麻味,最後加入雞蛋清、濕澱粉抓勻上漿。

  3、玉蘭片、蔥切成絲。

  4、将鮮湯(70克)、料酒、鹽、味精、濕澱粉一同放入碗中兌成白色調味芡汁。

  5、淨鍋置火上燒熱,用油滑過,添入多量熟豬油,燒至四成熟時,将漿好的裡脊絲投入滑散,見色變白時倒入漏勺瀝油。

  6、原鍋留底油,下入姜末、蔥絲、蘭片絲煸炒幾下,倒入兌好的芡汁,待汁沸即下入裡脊絲翻炒均勻,淋少許明油,撒入青豆裝湯盤。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved