鹹蛋黃牛雜千層酥怎麼做-tft每日頭條

鹹蛋黃牛雜千層酥怎麼做

美食更新时间:2024-09-29 17:16:18

　　1、低粉200g，高粉200g，牛奶200g，鹽8g，黃油260g。

　　2、将粉類過篩混合，加入奶粉和鹽，加入軟化的黃油，加入牛奶，切拌均勻。

　　3、揉成面團，包上保鮮膜放入冰箱冷藏過夜。

　　4、桌面撒少許粉，将冷藏後的面團向四周擀開，中間部分厚一些，邊緣擀薄。

　　5、片黃放軟，鋪上片黃，将四個角向内折入，完全包裹住片黃。

　　6、用擀面杖将裹好片黃的面團敲成厚度均等的長條面皮，然後再向兩端擀開；将面皮折四折；再對折，完成第一次四折，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏15分鐘。

　　7、桌面撒粉，将冷藏後的面團轉90度方向，用擀面杖用同樣的方法敲打成厚度均等的面皮。

　　8、左右向中間折入、完成一次三折；之後将面團再次放入冰箱冷藏1小時，取出重複，進行第二輪的四折和三折，在此過程中，面團一共進行了四次折疊，分别為一次四折，一次三折，一次四折，一次三折。

　　9、最後一次三折完成後可将面團對半切開，根據需要冷藏或冷凍保存。

　　10、擀開面皮，用花模刻出小片，烤箱預熱160℃，中層，烤8-10分鐘即可。

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