雞肉焯水冷水還是熱水?雞肉在焯水時建議冷水下鍋焯水的主要目的隻有一個:去除雞肉中的腥味,尤其是老母雞,冷水下鍋的話,可以最大程度的去除腥味一般來說,雞肉在炒制時一定要焯水,但如果是炖雞的話,不需要進行焯水,把第一遍煮的湯扔掉即可,今天小編就來聊一聊關于雞肉焯水冷水還是熱水?接下來我們就一起去研究一下吧!
雞肉在焯水時建議冷水下鍋。
焯水的主要目的隻有一個:去除雞肉中的腥味,尤其是老母雞,冷水下鍋的話,可以最大程度的去除腥味。一般來說,雞肉在炒制時一定要焯水,但如果是炖雞的話,不需要進行焯水,把第一遍煮的湯扔掉即可。
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