原料：

排骨、玉米、胡蘿蔔、鮮蘑、西紅柿。料酒、姜片、大料、胡椒粉、鹽、蔥花。

做法：

1. 排骨沖淨後冷水下鍋。

2. 燒開後撇去浮沫。

3. 撈出排骨沖淨後放進電壓力鍋，加入料酒、姜片、大料和适量水壓20分鐘。以上步驟都在前一天晚上睡覺前搞定。

4. 将排骨連湯倒入湯鍋。

5. 燒開後放入玉米和胡蘿蔔，玉米是煮熟的哦。

6. 鮮蘑撕成條放進去。

7. 待胡蘿蔔和鮮蘑煮爛以後，加入西紅柿稍煮一會兒。

8. 最後加鹽調味，撒入蔥花即可。

材料

排骨250克，玉米100克，節瓜150克、鹽3克，雞精5克

做法

1．排骨、玉米均洗淨，斬件；節瓜去皮洗淨，切厚片。

2．瓦煲注水燒開，放入排骨煲盡血漬，倒出洗淨。

3．将排骨、玉米、節瓜放入瓦煲内，加适量水大火燒開，改小火煲炖2小時，加鹽、雞精調味即可。

材料

豬排骨750克，洋蔥250克，姜絲、白糖各5克，植物油、鹽、胡椒粉、味精各适量，醬油10克

做法

1、将洋蔥洗淨，切塊；排骨洗淨，斬塊，加洋蔥、醬油、胡椒粉、味精、姜、鹽腌15～30分鐘。

2、起油鍋，将排骨煎至八成熟。

3、淨鍋上火注油，放入洋蔥爆香後，倒入排骨及腌排骨的汁，加水，用小火炖1小時後，放白糖煮入味後出鍋即可。

材料

排骨400克、海帶300克、蘿蔔幹200克、蔥1小段、姜1片、棗、紅椒适量。鹽、老抽、料酒、花椒、八角、冰糖适量。

做法

1.将排骨放進涼水裡，燒開後去除血沫，沖洗幹淨待用。

2.海帶和蘿蔔幹泡12個小時後洗淨待用，棗用水清洗幹淨。

3.鍋中倒入油，爆香花椒、八角，放入排骨煸炒，加鹽、老抽、冰糖上色出香。

4.将排骨、海帶、蘿蔔幹和棗一起倒入高壓鍋上汽後壓20分鐘即可。

材料

苦瓜 2個排骨 約1/2磅姜 6-8片 鹽 适量生抽 适量料酒 适量糖 适量胡椒粉 适量

做法

1、将排骨放在大碗，放生抽1茶匙、鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1茶匙抓腌至起膠，手很粘的感覺，再加水1湯匙，手抓至水完全被吸收，加玉米澱粉1/2茶匙，抓勻，放在密實盒裡過一夜；

2、開一鍋，開火放冷水，3-4片姜，再立即放入排骨焯水，等到水燒開，骨肉内裡的血水滲出，浮沫泛到水面，用勺把浮沫撇開，滾3-5分鐘即可撈出，用熱水洗去浮沫；

3、與時同時可放瓦煲于另一爐上，放3-4片姜，半煲水，燒開；

4、将洗幹淨的排骨放入瓦煲裡，蓋蓋子慢火滾，此時可騰出手來處理苦瓜；

5、把苦瓜切成塊，将苦瓜焯水，水裡放1茶匙鹽；

6、排骨煮至較軟時，倒入苦瓜，撒一點點胡椒粉（去腥味），蓋蓋子，慢火煮，煮至苦瓜和排骨酥軟，大約20-40分鐘，食用時才加鹽。

材料

羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、幹桔皮、山楂、鹽

做法

1.把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水

2.用清水将羊肉清洗幹淨後切成小塊

3.在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中

4.中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒

5.接着放入花椒、蔥姜、幹桔皮和山楂

6.蓋上鍋蓋，轉小火慢炖1-1.5小時後

7.把桔皮和山楂撈出，接着撒入适量的食鹽

8.轉中火繼續炖15-20分鐘後關火就可以吃了

材料

牛肚一小塊、粉絲泡好一小碗，西紅柿一個、食鹽适量，雞精少許，麻油适量

做法

1、将牛肚斜刀切成薄片，将西紅柿切成塊狀

2、鍋中加入适量的食用油加熱後倒入西紅柿爆出汁

3、西紅柿出汁後加入兩碗水及切好的牛肚片煮個五分鐘讓牛肚出味，加入适量的食鹽

4、準備些小青菜，湯煮差不多時加放青菜和泡好水的粉煮一兩分鐘

5、煮好的牛腩粉絲湯出鍋前放入雞精提味，再滴入幾滴麻油即可

做法：

西紅柿雞蛋湯

1. 西紅柿洗淨切成滾刀塊， 蔥、姜、蒜切碎。

2、雞蛋磕到碗裡，把雞蛋攪拌均勻

3、鍋裡放油，六成熱放入蔥、姜、蒜翻炒。

4、放入西紅柿翻炒，添加少許涼水和鹽

5、開鍋後倒入雞蛋液片刻，放入雞精和香油，即可出鍋。

食材

番茄,雞蛋2個,紫菜10g ,醬油,蔥,鹽

做法

1.做法肉切成沫,蔥切成小塊

2.西紅柿用刀切成滾刀

3.油鍋燒熱後,放入肉進行翻炒,再放入蔥末大料醬油,再放入西紅柿進行炒,炒半分鐘後加入适量開水

4.鍋開後,打入蛋液,放入紫菜,最後加入适量的鹽

用料

主料；鲫魚850克、香菜30克、食用油40克、姜汁20克、鹽清水适量、白胡椒粉清水适量、清水清水适量

做法

1.将鲫魚清洗幹淨；

2.放在廚房紙上吸幹水分；

3.鍋燒熱後，放入食用油；

4.放入鲫魚；

5.中火煎至兩面金黃色；

6.煎魚過程中，燒一壺開水；

7.當魚煎好後直接倒入開水；

8.加入姜汁和鹽；

9.蓋上鍋蓋，中大火煲炖20-25分鐘；

10.煲湯過程中，将香菜切碎備用；

11.最後将香菜碎放入鍋中，撒适量胡椒粉,關火盛出即可。

用料

主料；瘦肉300克、白蘿蔔1000克、大蒜6瓣、小米辣4個、生抽15克、鹽25克、熟油辣子5克、香菜10克、雞精4克、老姜8克、小蔥8克、香醋8克、姜20克、澱粉40克

做法

1.備好原材料：白蘿蔔，豬瘦肉。白蘿蔔削掉外皮，豬瘦肉洗淨。

2.白蘿蔔切塊，豬瘦肉切薄片。

3.豬肉用适量、鹽、澱粉抓勻；老姜拍扁切末。

4.鍋裡倒入清水，放入姜末燒開。

5.放入白蘿蔔煮至8成熟。

6.肉片用筷子一片一片放進鍋裡，不要全部倒進去，肉片會粘連再一起，湯色也很渾濁。肉片、蘿蔔煮熟後，調入适量鹽，關火盛出。

7.如果覺得這道湯比較清淡，可以調碗蘸水。蘸水的原材料備好：小米辣、香菜、大蒜、熟油辣子。

8.小米辣切圈，大蒜切末，老姜切末，香菜切碎。熟油辣子碗裡調入适量生抽、鹽、雞精、姜末、蒜末、小米辣、香菜碎、香醋，攪拌均勻即可。

用料

主料；豬肉餡300克、白蘿蔔600克、植物油、适量食鹽2茶匙、生抽1/2茶匙、蚝油1茶匙、生粉少許、胡椒粉少許、料酒1茶匙、小蔥1根、白糖1茶匙、雞湯1份

做法

1.鍋内放少許食用油，下蔥白炸至金黃出香味

2.倒入雞湯（如果家裡沒有雞湯，可選用骨頭湯或是開水）

3.接着把白蘿蔔絲放入鍋内，開火煮

4.這個時候，把剁好的豬肉餡放入盆中

5.加入适量的鹽、糖、生粉、料酒、胡椒粉，充分摔打上勁

6.這時鍋内的白蘿蔔絲也煮至透明軟爛了，調入适量的鹽即可

7.接着把肉末搓成小丸子，放入鍋内

8.中小火煮熟

9.食用前可灑上小蔥花增香

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!