煮好的紅豆如果放入冰箱冷凍,可以保存很久,幾個月都可以,但是不建議冷凍;煮好的紅豆可以放入冰箱冷藏,冷藏3至4天是不會壞的,但是建議不要存放太久,最好第2天就吃完,因為豆類屬于高蛋白,易腐爛變質;保存容器要蓋上蓋子密封,若沒有蓋子,要用保鮮膜密封,避免與空氣接觸,以免串味或營養流失;保存在冰箱的紅豆,再次食用時要完全加熱之後再吃。
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