柚子都知道是天冷的時候我們才能買到，那大家知道柚子到底是什麼時候好？柚子是什麼季節成熟嗎？好廚網帶大家一起看下吧！

柚子什麼季節成熟

不同品種的柚子，其成熟的季節也是不一樣的，下面根據不同的柚類分析不是的成熟期。

1、官溪蜜柚—果型最大的袖子品種

原産于福建平和縣，已有400多年栽培曆史，曾稱為皇帝貢品，是傳統的名貴佳果，1989年被評為農業部優質果晶。樹冠半圓形，較開張，枝葉稠密，長勢特别壯旺。10月下旬成熟。果實呈倒卵圓形或闊圓錐形，果色淡黃，果特大，單果重2500g，大者可達5000g，是我國目前果型最大的柚子。果肉淡紅色，甜酸适口，化渣，味芳香，含可溶性固形物12%，可食率58%-68%，酸含量0.5-0.6克/100毫升，品質優。貯藏時間長易産生粒化現象。

栽培注意事項：該品種适應性強，栽培容易，結果早，豐産穩産，不能與其它有核品種混栽，否則表現為多籽。

2、矮晚柚—晚熟柚新品種

矮晚柚系從晚白柚中選出的優系。該品種果形美觀，扁圓形或短圓柱形，一般果重2000g，最大果重3600g，果皮黃色、光滑。果肉白色，肉質細嫩，多汁化渣，甜酸爽口，果實充分成熟時有濃郁的芳香，無苦麻味，品質上等，果汁含可溶性固形物11%—13.5%，種子少，少數無核，品質極優。果實次年1月底2月初成熟，極耐貯藏，在室溫下用塑料袋裝可貯藏到6-7月份，該品種适應性廣，抗逆，抗病蟲能力強。

該品種與其它柚品種相比，有以下特色：一是樹體矮化投産早，是目前生産中最矮化的柚品種，一般成年植株高度隻有2米左右，特别适合進行密植栽培(畝栽222株)，通常栽後第三年就有50%的樹投産。二是成熟極晚。一般的柚品種的成熟期大多集中在11-12月份，但矮晚柚的成熟期在第二年重-2月，正值春節期間成熟上市，價好俏銷。

3、強德勒紅心柚—美國蜜柚

雜交育成。樹勢旺，枝梢長、披垂，果實中至大果形，平均單果重l000g，果皮光滑，有光澤，皮中等厚，包着緊，黃色，常有淡色彩紋，果頂平圓；少核，果肉紅色，甜酸爽口，脆嫩化渣，無異味，果汁多，含可溶性固形物10.5%-11.5%，品質優，豐産，11月下旬完全成熟，9月份即可食用，耐貯性好。

強德勒紅心柚适應性廣，易栽培，早結果，豐産穩産，品質優，是目前柚類品種結構調整中推薦發展的品種。

4、華南地區沙田柚

适時采收期一般在“霜降”至“立冬”,即10月下旬至11月上旬。

柚子的食用方法

1、柚子肉炖雞

柚子1隻(隔年越冬者佳)，雄雞1隻(約500克左右)。先将雞宰殺，按常法洗淨;再将柚子去皮取肉，放入雞肚内，加清水适量，隔水蒸熟，飲湯吃雞。每周1次，連服3次。此雞具有溫中益氣補肺，下氣消痰止咳的功效，适用于肺虛咳嗽及發作性哮喘等病症。

2、柚汁蜜膏

柚子5—8隻，蜂蜜5O0毫升，冰糖100克，姜汁10毫升。将柚子去皮核絞取其汁，用文火煎濃稠後，加入蜂蜜、冰糖和姜汁，同熬成膏狀，冷卻後裝瓶備用。每次1湯匙，沸開水沖服，每日2次。此膏具有溫中理氣，和胃止嘔的功效，适用于妊娠惡心嘔吐，胃院疼痛不适諸病症。

取約四分之一的柚子皮，切成細絲(白色部分不要，會很苦的)。剝出所有的柚子肉備用。切好的柚子皮絲放入鹽水中泡一個小時。腌好的柚子皮放入小鍋中，加入适量水，煮五分鐘，最好煮兩次，去掉苦味。把柚子皮、柚子肉和[3]冰糖一起放入幹淨的鍋中，再加入一小碗水，大火燒開後，小火熬煮一個小時左右，中間加入少許檸檬汁，煮的過程中需要經常的攪拌。熬至粘稠、柚皮透亮就差不多了，關火放涼。放涼後加入适量蜂蜜，拌勻即可，裝入密封罐中保存(想喝的時候，用溫水沖泡。

蜂蜜柚子茶味道清香更甜美，堅持長期喝還有美白祛斑、嫩膚養顔的功效。蜂蜜柚子茶能将這兩種功效很好地結合起來，清熱降火，嫩白皮膚。尤其适合天天面對電腦的輻射，皮膚遭受輻射損傷、氣色暗淡的白領女性。

4、柚皮炖橄榄

柚皮15克，橄榄30克。将柚皮洗淨切碎，放人鍋内加水7O0毫升，煮熟後去渣取汁，約500毫升;投人洗淨橄榄，置陶瓷盛器内，用旺火蒸至橄榄熟透，即可随意服食。l日服完。7日為一療程。中國吃網餐飲網表示，此食品具有和中安胃，降逆止嘔的功效。适用于肝胃不和型妊娠嘔吐及腹脹、嗳逆諸病症。

柚子的适宜人群

【宜食】柚子适宜消化不良者食用；适宜慢性支氣管炎、咳嗽、痰多氣喘者食用；适宜飲酒過量後食用，酒後鮮食柚子，可使唇齒留香。

【忌食】因其性寒，故氣虛體弱之人不宜多食。柚子有滑腸之效，故腹部寒冷、常患腹瀉者宜少食。

柚子的食用禁忌

1.柚子不能與某些藥品同服。臨床觀察發現，高脂血症病人用一杯柚子汁送服一片洛伐他汀（又稱美降脂），結果相當于用一杯水送服12~l5片洛伐他汀的降血脂作用，病人會因此出現肌肉痛，甚至腎髒病變。一些病人在服用抗過敏藥特非那定期間，若吃了柚子或飲了柚子汁，輕則出現頭昏、心悸、心律失常等，嚴重的可能猝死。與柚子産生不良作用的藥物還有：環孢素、咖啡因、鈣拮抗劑、西沙必利等。飲用一杯柚子汁，與藥物産生作用的可能性會維持24小時，因此，正在服藥的病人，尤其是老年人，最好不要吃柚子或喝柚子汁。

2.服避孕藥的女性應忌食。美國一項研究顯示，柚子對避孕藥的影響最為突出。專家稱“如果服用了避孕藥的婦女，在性生活後食用1～2個柚子，或者直接用一大杯柚子汁送服避孕藥，那麼她就有可能成為一名母親，原因就在于柚子阻礙了女性對避孕藥的吸收。”

3.柚子性寒，脾虛洩瀉的人吃了柚子會腹瀉，故身體虛寒的人不宜多吃。

4.高血壓患者服藥莫吃柚子。專家建議，在服用降壓藥期間，不要吃柚子或飲用柚子汁，否則可産生血壓驟降等嚴重的毒副反應。

5.柚子中含有一種不知名的活性物質，對人體腸道的一種酶有抑制作用，使藥物正常代謝受到幹擾，令藥物的血液濃度明顯增高。影響肝髒解毒，使肝功能受到損害，還可能引起其他不良反應，甚至發生中毒。

6.服抗過敏藥時吃柚子，病人輕則會出現頭昏、心悸、心律失常、心室纖維顫動等症狀，嚴重的還會導緻猝死，所以，服抗過敏藥時不要吃柚子。吃柚子時不能同時服用的藥物還有：冠心病常用的鈣離子拮抗劑、降血脂藥，消化系統常用的西沙必利及含咖啡因的解熱鎮痛藥物等。

7.另外柚子中含有大量的鉀，腎病患者服用要在醫生指導下才可以。

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