近期與網友聊天，聽說山西省永濟市的農村集市上有人銷售一種叫做“人參娃”的稀罕物，老年人吃上大補，每年的冬天都會有人在集市上兜售，并且價格隻有3元錢1斤，如此低的價格就能買到人參卻是有點意外，為了一探真假，周日一大早攝影師便來到了這個叫做開張的小鎮上，尋到了一位賣人參娃的農村大媽。

大媽看到我們來問人參娃的事情，坐在那裡便開始介紹，她說車子上放着一堆像人參一樣的東西就是人參娃，這個是黃河對岸陝西人的叫法，因為這東西長得和人參一般模樣，人吃大補和人參的功效一樣，所以才将它比喻成“人參娃”或者“小人參”，當地人方言稱它為“蔓茄”，聽人說學名叫“蔓菁”。

大媽人很熱情，盡她所知的給我們做着介紹，“這東西在農村就是個稀罕物，隻有在初冬季節才開始有，當地人已經吃了幾百年了，男女吃了都能進補，是個大熱性，特别适合老年人補身體，老頭在家裡種了1畝左右，每天刨點我帶到集市上賣，3元1斤賣的還不錯，今天已經賣了150多元錢了。吃的時候最好的方法就是用小米熬湯的時候，将人參娃切塊同煮，這樣的食用效果最好，她和老頭在家裡是年年吃，現在身體很健康。”

大媽旁邊5米左右的地方是一位大叔的攤位，他将“人參娃”清理的幹幹淨淨，甚至還去掉了上邊的細根須，我們向他繼續打聽着人參娃的情況，大叔告訴我們說，一般人都認為人參娃就是油菜根，這是一種錯誤的說法，外觀看上去樣子差不多，其實不是一種東西，這“人參娃”當地人把它多稱為“蔓茄”，為啥不叫油菜根就是個佐證，初冬後的大田野外經常會有這種野生的東西，樣子和油菜苗相似，葉子還是有本質的區别，它的葉莖不像油菜葉那樣大和光滑，吃上去的口感還有一種澀澀的感覺。

大叔說最好的食用方法就是用它熬制小米湯，身體虛的人經過一個冬天就能完全改善狀況，特别對老年人很适合，他已經賣了好幾年了，為了保證純正效果都是從野地裡挖回家，然後收拾幹淨帶到集市上銷售，有好幾個老人經常光顧，是他主要的客戶。

集市上另一位賣人參娃的大叔站在街道上給一位村民正在介紹它的神奇作用，看上去大叔比較專業，他說現在智能手機上就能查到這個“人參娃”的功效，學名叫“蔓菁”，具有維持腸道健康，促進腸道蠕動，還能增強人體免疫力的效果，本村曾經有位便秘的老人，吃過後效果非常明顯。現在城裡人對這個東西很是稀罕，他從網上銷往外邊價格是10元1斤。

這位大叔同意前邊大叔的說法，他也認為這“蔓菁”就是地裡野生的，與油菜根有本質的區别，在野外“蔓菁”就是東一苗西一株，很少有大面積生長，尋找起來不是很困難，但是也不容易。做人就要厚道誠實，雖然說油菜根與“蔓菁”極為相似，可是功效還是有差别，畢竟野生的都是好東西。他現在集市的銷售價格是10元3斤。

開張小鎮上的集市往來人數很少，可能是也有冬天的原因，盡管過往的趕集人不多，可是“蔓菁”的生意看上去似乎不錯，這位大叔的攤位上經常有人光顧。

當地人吃“蔓菁”已有數百年的時間了，“蔓菁”之所以受當地人的推崇其原因有2個，其一是以前農村經濟不發達，村民們在冬季把它當做了一種食物，久而久之成了一種飲食習慣；其二是老輩人的經驗相傳它的大補功效，很多人都有明顯作用，所以才有了傳說。攝影師認為“蔓菁”就是晉南農村季節性的美味，至于大補的功效因人而異，隻有自己吃過才知道。怎麼樣，你怎麼看？歡迎留言。【想看到更多的百姓故事請點擊右上關注】

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