秋葵表面有着略紮手的絨毛，黏呼呼的汁液，生澀的味道，生硬的口感，怎麼看，也不能成為一代網紅，但偏偏它就是成了。不僅如此，它的價格也是一直居高不下，最高時10元1斤，現在便宜一斤也要8塊錢。

秋葵的營養豐富，肉質柔嫩，口感爽滑，吃法也多種多樣，那麼，下面的6種秋葵做法，來看看你最愛吃哪一款呢？

一、【涼拌秋葵】

食材：

植物油、秋葵、醋、鹽、生抽、白糖、芝麻油、大蒜

做法：

1.用刀切掉秋葵的巴子，用流動的水清洗幹淨，待用。

2.起鍋燒水，放入洗好的秋葵，滴幾滴植物油，焯煮3分鐘左右。

3.秋葵煮好後，撈出來放水龍頭下面沖涼後，用刀豎着一切兩半。

5.大蒜去皮洗淨拍爛切碎。

6.加入适量生抽，加一點點白糖，加入适量醋，加入芝麻油，拌勻後均勻地潑灑在擺在盆子裡的秋葵上即成。

二、【秋葵厚蛋燒】

食材：

秋葵4根、雞蛋3個、鹽适量、牛奶2勺、色拉油少量

做法：

1.秋葵洗淨放沸水中煮制翠綠撈出，切掉頭尾。

2.取碗打雞蛋加入牛奶鹽和少量油攪拌均勻。

3.取平底鍋刷一層油，蛋液倒一半四周轉動使其鋪滿。

4.待雞蛋稍微凝固後在一側擺上秋葵，用鍋鏟開始卷成蛋卷，稍微煎熟。

5.放剩下一半蛋液同樣四周攤平，放上剛剛的蛋卷重複卷的步驟，最後煎熟。

三、【秋葵炒香腸】

食材：

秋葵、香腸、植物油、大蒜、生抽、鹽、白糖、雞精

做法：

1.秋葵洗淨後用刀橫斜着切成斜片，香腸也是橫斜着切斜片。

2.大蒜去皮洗淨後切成片。

3.起鍋入油，放入蒜片炒香，再放入香腸炒出香腸的香味，最後放入秋葵，繼續翻炒。

4.加點生抽，加适量鹽，加一點點白糖，大火快炒幾分鐘後，加點熱水，放入雞精再翻炒幾下就做好了，盛出裝盤即可。

四、【秋葵炒雞丁】

食材：

秋葵200g、雞胸肉120g、水澱粉3g、料酒1小勺、色拉油1小勺、黑胡椒 、鹽适量、生抽2勺、雞精适量

做法：

1.秋葵清水洗淨去蒂切丁。

2.雞胸肉洗淨切丁加料酒、澱粉、黑胡椒粉腌制15分鐘。

3.鍋加油小火燒至五六成熱，放雞丁中火翻炒變色。

4.加入秋葵繼續翻炒，最後加适量鹽、雞精、生抽調味熟至出鍋。

五、【秋葵雞蛋羹】

食材：

秋葵2根 雞蛋2個 鹽少量 生抽1勺

做法：

1.秋葵洗淨切小片去蒂。

2.取容器打上雞蛋加少量鹽和溫水攪拌均勻，放上秋葵片浮于蛋液中。

3.取蒸鍋燒水，雞蛋液蒙上保鮮膜上鍋隔水大火蒸10分鐘即可。

tips:1.攪拌蛋液時若有大量氣泡，可以用濾網過濾一遍蛋液。2.秋葵片稍微切薄一些以免熟至時間過長。

六、【秋葵炒肉】

食材：

秋葵，植物油，豬肉，生抽，料酒，食鹽，味精。

做法：

1.秋葵洗淨後，起鍋燒水，放入洗幹淨的秋葵，2分鐘左右撈出來。

2.将焯水後的秋切成小段待用，豬肉洗淨切片。

3.起鍋熱油，放入豬肉，加入料酒，炒至變色後，把炒的肉盛出來，待用。

4.再起油鍋，把油燒熱後，加入秋葵翻炒，加入炒好的豬肉，加入生抽，加入食鹽，翻炒均勻後，加點熱水，加點味精，翻炒幾下，關火出鍋盛出即可。

秋葵的上市季節味6-9月份，所以這個時候吃秋葵是非常應季的。以上你喜歡哪種做法，在家就可以試試看呀！

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