椰蓉紅薯撻做法圖解?制作撻皮:把100g低粉、20g椰蓉、30g細砂糖、一小撮鹽放一起後,用手混合均勻,我來為大家講解一下關于椰蓉紅薯撻做法圖解?跟着小編一起來看一看吧!
制作撻皮:把100g低粉、20g椰蓉、30g細砂糖、一小撮鹽放一起後,用手混合均勻。
倒入25g玉米油,再用手搓拌。
搓拌至面粉不粘手。
一點點加入約25g水,揉成面團。
将面團擀成4mm左右厚的面皮,鋪入抹油的蛋撻模具中。
用叉子插出氣孔後,放入170度的烤箱烤10分鐘。
制作紅薯餡料:将紅薯去皮上鍋蒸熟後搗爛成泥。
在紅薯泥中加入30g細砂糖、12g蜂蜜、一小撮鹽、10g玉米油、20g牛奶和一個打散的雞蛋液,攪拌均勻。
拌好後再倒入20g低粉,再攪拌均勻。
将紅薯餡料填入之前烤過的撻皮中。
表面撒上适量椰蓉後,烤箱170度,20min即可。
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