最近咖啡圈裡又出現了好些精緻的獨立咖啡館。

一般人對咖啡館的印象，就是沒什麼壓力、休閑、慢悠悠，能輕松獲得不錯營收的一個行業。但其實不然。

碰巧此刻的你正好也想開一家獨立的咖啡館。但内心卻有一個大大的煩惱：“開咖啡店的第一步究竟是什麼？”

什麼是獨立咖啡館？一般經由館主親自經營，屬于自有品牌，非連鎖非加盟。每一間獨立咖啡館，都有它自己的“脾氣”；店面普遍都不大，而且裝修風格一般都會随館主的“性格”。碼字工去過獨立咖啡館大多都簡約有個性，他們一般都是“藏”在城市的某個小角落，需要你細心去發現。

今天給諸位聊聊"開咖啡館需要注意的五大關鍵"。或許目前有些政策已有調整，但是大類是不變的。(以下所列舉的不僅僅局限于咖啡館)

一問：開在哪裡？

建議開店的你要根據自己創業項目的特性來确定“落腳點”。

擇址安靜偏僻的街道，那麼房租也會相對便宜；選在人流量大的地段，每天的單量會更多，也更容易被大家知道，但相對來說房租也就更貴了。

一般不錯地段的小店鋪每月房租是¥8000～18000。

二問：核實出租者的身份

租商鋪和租房子一樣，隻有擁有店鋪産權的人才有資格将店鋪租給你。

若是相中了店鋪，先别着急馬上跟對方簽訂租賃合同，應當去該商鋪所在房地産交易中心，進行産權調查、确認3個重大信息：

1/ 房屋的用途和土地用途：

要确保房屋的類型為商業用房性質、土地用途，按規定非住宅性質方可承租作為商鋪使用。否則，你将面臨無法辦出營業執照，以及非法使用房屋的風險。

2/ 房屋權利人：

要确保跟你談合約的人，是否就是這間店鋪的真正主人。如果産權證上權利人在兩人以上的，他們一般在簽訂合同時需同時到場。

3/ 房屋是否已經存有租賃登記信息：

若已經存有租賃登記信息的，會導緻新租賃合同無法辦理登記手續，使新承租人的租賃關系無法對抗第三方。這是影響新承租人順利辦出營業執照的關鍵。

三辦：工商執照

咖啡店經營者在領取營業執照以前，不得以咖啡店的名義從事經營活動。營業執照簽發日期為咖啡店成立日期。

申請登記時，應當提交下列文件、證件：

1/ 組建負責人簽署的登記申請書；

2/ 主管部門或者審批機關的批準文件;

3/ 組織章程或者合夥協議書;

4/ 資金信用證明、驗資證明或者資金擔保;

5/ 咖啡店主要負責人的身份證明;

6/ 住所和經營場所使用證明;

7/ 環保等行政管理部門的批準文件、證件以及其他有關文件、證件。

另外，咖啡店的名稱在申請登記的市、縣範圍内，同一行業的字号名稱不得相同。咖啡店可以按登記的字号名稱刻圖章，并送原登記的工商管理機關備案。沒有字号名稱的咖啡店不予登記。

四辦：食品經營項目

食品經營許可證發證日期為許可決定作出的日期，有效期為5年。

開咖啡店的你們在申請食品經營許可證的時候，記得要根據自己的經營範圍來申請。

• 食品經營許可管理

申請食品經營許可，應當向申請人所在地區市場監督管理部門提交下列材料：

1/ 食品經營許可申請書；

2/ 營業執照複印件，或者其他主體資格證明文件（尚未取得的為主管部門同意設立文件）複印件；

3/ 與食品經營相适應的主要設備設施布局、操作流程等文件（标明經營場所用途、面積和設備設施位置）此處切記要先通過審批，再進行下一步的裝修；否則不通過，隻會讓你拆掉重來

4/ 保證食品安全的規章制度；

5/ 産生餐廚廢棄油脂的餐飲服務經營者和從事現制現售的食品銷售經營者的餐廚廢棄食用油脂管理制度（包括餐廚廢棄油脂産生申報、收運合同、收運聯單、記錄台帳以及餐飲服務提供者油水分離器的安裝和使用等）；

6/ 各類飯店、飲品店（包括飯館、咖啡館、酒吧、茶座）保證公共場所衛生的規章制度；

7/ 法律、法規、規章規定的其他材料。

• 健康證

每個從業員工（包括店主）都需要辦理餐飲從業健康證明。

五辦：稅務登記

咖啡店自領取營業執照之日起30日内，向主管稅務機關申報辦理稅務登記。在主管稅務機關領取稅務登記表并如實填寫。

稅務登記表一般包括以下内容:

1/ 咖啡店名稱、法定代表人或者業主姓名及其居民身份證或其他合法證件的号碼；

2/ 住所、經營地址；

3/ 經濟性質；

4/ 咖啡店形式、核算方式；

5/ 經營範圍、經營方式；

6/ 注冊資金、投資總額、開戶銀行及賬号；

7/ 經營期限、從業人數、營業執照号碼；

8/ 财務負責人，辦稅人員；

9/ 其他有關事項。

填報稅務登記表時，應當根據不同情況提供下列證件和資料：

1/ 營業執照；

2/ 有關合同、章程、協議書；

3/ 銀行賬号證明；

4/ 居民身份證及其他合法證件。

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