1、雞胸肉切條,胡椒粉、料酒、鹽、蛋清、澱粉腌制30分鐘以上。
2、炸之前雞柳均勻的裹上澱粉。
3、鍋裡放油,雞柳裹上幹澱粉入鍋炸至兩面金黃後撈起控油。
4、鍋裡留少許底油,放入番茄沙司煸炒,加少許水、糖、醋,翻炒均勻勾芡。
5、倒入炸好的雞柳翻拌使茄汁均勻裹在雞柳上!
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