可以。懷山是山藥的特殊品種,也是薯蓣科植物,和普通懷山相比,顔色是紫色,且富含花青素,發芽之後同樣不會産生毒素,僅僅是消耗部分營養物質,因此可以食用,隻需将懷山發芽的部分削去,剩餘部分削皮洗淨後即可烹饪食用。
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