雪菜炒冬筍
主料:淨冬筍肉雪菜,白糖,,鹽,菱粉,麻油,清湯。
步驟:
1、将冬筍切成小旋刀塊,雪菜去掉敗葉和老梗,切成末子。
2、開溫豬油鍋,将筍入下去拉約兩分鐘,倒出,濾去油。
3、将雪菜放入鍋内略炒,然後把筍放下去,加清湯、糖、鹽、燒約一分鐘,加濕菱粉勾芡,澆上少許麻油起鍋。
滬江排骨
主料:肋排生粉,奶粉,吉士粉,食粉,雞蛋,鹽,味精,糖,黃酒,蒜泥,蔥花,幹辣椒末。
步驟:
1、将肋排剁成拇指大小方塊,漂淨血水。
2、把雞蛋、食粉、水放入排骨裡打上勁,然後再放奶粉、士粉、生粉打勻。
3、将油鍋燒至五成熱左右,倒入排骨,炸至金黃色,倒入笊籬瀝幹油分。
4、最後放入糖、鹽、黃酒、蒜泥、蔥花、幹辣椒末,翻炒出鍋,裝盆。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!