1、河南特色的宴席,宴會菜單是由八冷盤,四大件,八中件,四壓桌組成;
2、八冷盤,包括豫香桶子雞,五香牛腱,香糟豬尾,蒜泥驢闆腸,麻醬豆角,鮮菊木瓜絲,芥茉粉皮,大煮幹絲;
3、四大件,包括金瓜濃汁四寶,百花竹笙珊瑚蝦,陳煮桂魚,紅袍蓮籽;
4、八中件,包括牡丹燕菜,洛陽肉片,焦炸丸子,燴銀絲,松茸煲老雞,蟹黃獅子頭,棗泥蛤士蟆,松仁青瓜澇;
5、四壓桌,包括荷香糯米排,濃汁燴素什錦,洛陽素海參,宮廷烏魚蛋。
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