白瓜又叫稍瓜、生瓜、越瓜、酥瓜等,屬葫蘆科。白瓜外皮光滑,有縱長線條,汁多、質脆。可以生吃,亦可做菜、湯等。
白瓜富含蛋白質、礦物質和維生素等物質,不含脂肪,還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質,且含鈉鹽很低。白瓜性寒,味甘,有清熱,利尿,解渴,除煩的功效,有利小便、解熱毒的作用。夏天氣候炎熱,心煩氣躁,悶熱部舒時宜食;熱病口幹煩渴,小便不利者宜食。
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