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白菜絲怎麼拌涼菜好吃

圖文 更新时间:2025-02-19 14:56:50

白菜絲怎麼拌涼菜好吃(幹豆腐白菜絲)1

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“n年前,偶然在朋友的媽媽家吃了頓飯,老人家嘛,又沒有事先準備,做的都是家常菜,粗茶淡飯。。。看着沒什麼大食欲,但盛情難卻。。。

沒想到,一下子就愛上了這道“幹豆腐拌白菜絲”,至今,都是家裡的保留菜品,久吃不膩。

十多年後,當聽說做這菜的老媽媽已經老年癡呆要靠老伴伺候時,很是唏噓難過了一陣,雖然僅有一面之緣。

這普通倆菜一拌,好吃在哪?

最主要就是芝麻油的味道濃郁,其次蒜味濃郁,加上醋精的酸味。。。起了化學反應一樣,好吃!”

食材明細

  • 幹豆腐
  • 白菜
  • 芝麻油
  • 味素
  • 醋精
  • 酸鹹
  • 廿分鐘
  • 簡單

【東北】幹豆腐白菜絲的做法步驟

白菜絲怎麼拌涼菜好吃(幹豆腐白菜絲)2

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幹豆腐切絲,不需太細。。。

白菜絲怎麼拌涼菜好吃(幹豆腐白菜絲)3

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白菜切絲,稍細些。。。

白菜絲怎麼拌涼菜好吃(幹豆腐白菜絲)4

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蒜拍一下,切碎。。。

白菜絲怎麼拌涼菜好吃(幹豆腐白菜絲)5

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幹豆腐絲、白菜絲、蒜末放一起,加鹽、味精、醋精、芝麻油,攪拌均勻。。。

白菜絲怎麼拌涼菜好吃(幹豆腐白菜絲)6

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裝盤。。。

小竅門

1、芝麻油一定要多放,蒜要多放。。。

2、醋要用醋精。。。

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