去香港旅遊的話，最不能錯過的地道美味小吃就是雲吞面了。濃郁香氣四溢的湯汁、彈性十足且十分筋道的雞蛋面再加上個大滿滿餡料的大雲吞，想着就讓人直流口水。那麼本期的香港文化，給你介紹下那家雲吞面很好吃。

　　1、麥奀雲吞面世家

　　麥奀雲吞面世家由麥煥池于二戰前在廣州創辦。他的其中一個兒子名為麥鏡鴻，麥鏡鴻于1968年在中環開設了一個食品攤位，後于1989年在威靈頓街擁有了一間店面。如今的經營由第三代人麥志明打理，該店還在香港、澳門和新加坡設有多間分店。初次到店的食客或許會驚訝于39港元一小碗雲吞面的份量，不過我們對于出現衆多回頭客的現象卻了然于心。每碗雲吞面僅四個雲吞，每一個雲吞的餡料都包含一整隻小蝦和少許豬肉糜。面條薄，帶堿味，富有彈性，可見面條的烹制相當到位。對于我們而言，這間餐廳輕易摘得本港最佳雲吞面餐廳的桂冠。不過，你可能需要吃兩碗雲吞面來抵擋難挨的饑餓感。

　　地址：中環威靈頓街77号，電話：28543810。價位：每碗39港元

　　2、何洪記

　　何洪記由何榮方（HoWing-fong，音譯）夫婦于60年前創辦，以食品攤起家。小攤常常迎來中國戲曲名人和名商政要的光臨。1973年，何家搬遷至他們位于銅鑼灣霎東街的第一個經營場所。2012年，何洪記被評為米芝蓮一星級餐廳，該榮譽一直保留至今。

　　該餐廳現選址希慎廣場，以花卉主題搭配白色内飾。每碗雲吞面的價格與麥奀雲吞面世家相同，均為39港元。雲吞大小适中，餡料為整隻蝦搭配些許豬肉。我們也喜歡這裡的雞蛋面，Q彈爽滑，帶堿味。

　　地址：銅鑼灣軒尼詩道500号希慎廣場12樓1204-1205号鋪，電話：25776060。價位：每碗39港元

　　3、好旺角粥面專家

　　該店于1971年左右成立，位于西洋菜街的老店現已閉店，兩間分店分别位于花園街和洗衣街。除雲吞面外，炸醬面（豬肉末醬）和及第粥看上去同樣相當誘人。

　　地址：旺角花園街18号，電話：23846898。價位：每碗32港元

　　4、沾仔記

　　沾仔記位于備受尊崇的麥奀雲吞面世家的對面，在上世紀90年代正式營業時轟動一時，不僅因為雲吞的份量多，而且每碗的定位僅為10港元，午餐時間的店門常常排起長隊。快進到2016年，價格幾乎翻了三倍，不過仍然物有所值。食客可享用到三個大雲吞，雲吞裡塞滿了小蝦和豬肉靡，需要咬好幾口才能吃完。沾仔記的面條較麥奀雲吞面世家的面條更厚、更粗糙。此外，魚醬配面條也是不錯的選擇。

　　地址：中環威靈頓街98号翡翠中心，電話：28506471。價位：每碗28港元

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