這個五一假期哪兒都沒去，因為去哪兒都堵車，我就不去添堵了，在家制作了風靡街頭的蒜烤生蚝解饞嘿嘿！現在天熱啦！街邊大排檔都開始營業了，賣的火熱的蒜烤生蚝幾乎每桌必點！生蚝嫩嫩的口感很多人都是大愛，尤其帶着烤出來的汁水，再加上大蒜的香味，味道美極了。
最近總是有報道說黑心店家用死的生蚝來制作這道菜，甚至還有店家反複用生蚝的殼來給客人制作這道美味，聽起來簡直是令人作嘔，别人吃過的生蚝殼就算洗了再給你用你也不舒服吧？況且洗不洗我們也不知道！聽了這些我打算自己做吧！現在還有誰比自己更加可靠放心呢是吧？所以說不管是從治理霧霾還是從食品安全來說自己在家做燒烤都是明确的選擇。
事實證明非常好用呀，沒覺得比店裡做的差，還更加健康了，沒有煙熏火燎的，烤生蚝的最後兩分鐘再給上管加熱打開，給蒜蓉上上色，非常漂亮的，愛吃生蚝的你也試試吧！
今天我還将微波爐與烤箱來個完美的結合，今後不開火也可以做這道美味了，我用微波爐來做的金蒜，比起炒鍋煸蒜蓉，微波爐隻要站在旁邊不時拿出來攪拌一下看看蒜蓉的顔色，非常省事，關鍵還不熱呀，這大熱天的誰願意守在煤氣竈旁邊是吧？不過用微波爐做金蒜要注意容器高一點，否則加熱後油容易上漲冒出來，還有就是30秒最好就看看，尤其後來，别一下子糊了，沒法補救，不同季節的蒜水分含量不同，所以也要考慮進去。
食材：
主料：生蚝4個
輔料：玉米油适量 鹽适量 大蒜1頭 彩椒少許 料酒1大勺
制作過程：
1.買回來的生蚝先用刷子刷洗幹淨
2.用改錐從蚝的外殼中間部位将它撬開
3.蚝肉從殼裡取出來洗幹淨放碗裡，加入一勺料酒腌制5分鐘。
4.一頭蒜去皮後拍一下剁碎放在一個微波爐能用的杯子裡加入15克玉米油拌均
5.放入微波爐裡高火間斷加熱3分鐘，不時拿出來攪拌一下并且看看蒜末顔色黃了沒有，看到蒜末淡黃色就可以了。
6蚝肉用吸油紙吸去多餘的水分再擺回外殼内
7将生蚝都擺放在烤盤内，微波好的蒜末加點鹽拌勻後撒在放入殼内的蚝肉上。
8表面再撒點彩椒末
9放入210度預熱好的烤箱内烤8分鐘以後再選上下管加熱兩分鐘給蒜蓉上色。
注意事項：
1刷洗生蚝時最好用毛比較長的刷子，不然很容易弄傷手，撬開時也要注意别傷手，生蚝外殼太鋒利了。
2生蚝烤制的時間因人而異吧！喜歡特嫩的就少會兒。
3微波爐做金蒜要不時拿出來看看，還要考慮不同季節的蒜水分不同，所以加熱時間就不同。我家微波爐900瓦的。
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