1、提供營養、強身健體:小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一,為保證身體的生理需要提供物質條件,有助于增強機體免疫能力。
2、保持血管彈性:小白菜中含有大量粗纖維,其進入人體内與脂肪結合後,可防止血漿膽固醇形成,促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外,以減少動脈粥樣硬化的形成,從而保持血管彈性。
3、潤澤皮膚、延緩衰老:小白菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多,并且還有豐富的維生素C,進入人體後,可促進皮膚細胞代謝,防止皮膚粗糙及色素沉着,使皮膚亮潔,延緩衰老。
4、防癌抗癌:小白菜中所含的維生素C,在體内形成一種“透明質酸抑制物”,這種物質具有抗癌作用,可使癌細胞喪失活力。此外,青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動,增加大腸内毒素的排出,達到防癌的目的。
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