因為飲食習慣和生活作息不規律的原因，越來越多的現代人加入了“三高”行列，特别是很多IT工作者，因為久坐時間長缺少運動，吸煙、熬夜等因素，高血壓糖尿病正往低齡化發展。實際上筆者有家人就患有糖尿病，作為南方人，一日三餐都離不開大米，如果嚴格遵醫囑的話甚至每天連米飯都不能吃，那麼如何調節這一矛盾？最近市場上脫糖電飯煲很火，我也今日給家人入了一台臻米脫糖養生蒸汽飯煲X6，用過一段時間感覺還不錯，特來和大家分享體驗一下。

根據資料顯示，脫糖電飯煲的原理實際上是先把大米煮到半熟，這樣大米中部分支鍊澱粉會溶解到水中，這時如果及時把米湯瀝掉，再繼續把半熟的大米蒸熟，這樣做出來的米飯的升糖指數GI就會低很多，同時口感和營養幾乎沒有影響，雖說不能百分百實現脫糖（也不可能全脫），但有很多一部分糖（實際上是支鍊澱粉）就“脫”掉了，可以看到這種電飯煲對于需要控糖的人來說還是非常有用的。

這裡來簡要介紹一下臻米脫糖養生蒸汽飯煲X6，這款電飯煲有8項米湯分離核心專利技術，米和米湯能夠真實分離，脫糖率能達44%，相對同類産品脫糖效果提升33%。其采用了現代科技還原古法匠心，煮、瀝、蒸三步蒸出低糖柴火飯。蒸出來的米飯香而不甜，Q彈有嚼勁。

先來看臻米脫糖養生蒸汽飯煲X6的外觀設計，外形像一個保險箱，白色的機身看起來比較适合大多數家庭，放在廚房不礙眼。

臻米的logo在機身前面闆頂部，上蓋下面一個金屬材質的按扣，輕按一下即可打開上蓋了。随機送的東西還有一個鏟勺，一個湯勺，還有一個大米量杯。

這個臻米脫糖養生蒸汽飯煲X6和普通電飯煲外觀上最大的不同就是底部有一個米湯盒，這個米湯盒是幹什麼的？實際上看下圖示意圖就了解了，前文也提到過，脫糖電飯煲的原理就是把溶解了多餘的支鍊澱粉的米湯濾除掉，就會落入下面的米湯盒，回頭米飯熟了後就可以看到底部有水，倒掉即可。米湯盒是采用了磁吸式獨立設計，一抽即開，如果沒有裝好顯示屏還會報警提示，隻有裝好後才能正常工作，安全省心。

頂部的蒸汽閥，可以拆下來，定期沖洗。

臻米脫糖養生蒸汽飯煲X6的全部配件，内膽是304不鏽鋼材質，可以放心接觸食品，也容易清洗。

這個是用來隔離甑子米飯的矽膠墊，煮飯的時候把大米平鋪在這個墊子上，能讓水蒸氣透過底部的孔，又不會堵塞孔。

這個東西的名字叫甑（zèng）子，就和以前用的蒸籠有點相似，材質是日本大金不沾塗層濾糖甑，這個甑子采用一體壓鑄成型，底面被設計了919個圓形超薄蒸汽孔，能确保整齊充分滲透入每一粒米飯，做工非常精緻。

在不鏽鋼内膽上面有一個電磁閥，拿在手中還是有點分量的，沉甸甸的，這個東西是負責底部水蒸氣壓力大被頂起後，米湯能從這個電磁閥下面的孔流到下面的米湯盒裡。設計都是挺巧妙的。

上蓋頂部的蓋闆組件可以拆下，輕輕按下兩邊的把手就可以拆下來了，可以看到蓋闆組件也都是不鏽鋼材質的，為了幹淨和安全，每次做飯後最好都拆來清潔幹淨。

拆下内膽後可以看到底部的電源部分

上蓋内部中間那個探針一樣的東西就是溫度傳感器了，可以保證内部溫度在一個合理範圍内，不會出現溫度過高壓力過高産生危險。

機身背面是能效标識，還有電源插孔。

來體驗一下實際煮飯。首先根據說明書把内膽消毒清洗，用消毒模式清洗兩遍，然後按說明書加入一杯大米，因為濾糖甑内部有刻度，比如放一杯米，就加水到刻度1的位置，最多是3杯米，即最高水位是3的刻度，基本上能滿足一家4口人吃飯的量。

上面這個動圖來感受一下臻米脫糖養生蒸汽飯煲X6的操作，其中脫糖飯選項被單獨做了一個觸控鍵，因為最常用的功能就是它，這樣操作起來更便捷。還可以支持預約，除此，我發現臻米脫糖養生蒸汽飯煲X6的功能還挺多的，像是家裡有嬰兒的話，102攝氏度蒸汽，孩子的餐具還可以放在裡面用高溫蒸汽來消毒。

不同的模式系統已經預設好了不同的蒸煮時間，像煮粥的話時間要長點。值得一提的是，如果底下的米湯盒沒裝好會有提示米湯盒未安裝到位，屏幕會紅燈閃燈提示，機器不工作，這也是安全保證。

大概20分鐘多，脫糖飯就做好了，之前我還有點擔心這種脫糖飯是不是口感會有降低，實際上體驗後發現有點多慮了，相比以前用普通電飯鍋做出的米飯，用臻米脫糖養生蒸汽飯煲X6做出來的脫糖飯因為加入了先煮半熟，再蒸熟的步驟，這樣米飯幹濕程度更容易把握，從上圖也能看出來，米飯顆粒十分飽滿。然後再談談口感，我個人是感覺不出來和之前普通電飯鍋煮出來的米飯有什麼不同，很多網上的傳言都說脫糖電飯煲做出來的脫糖米飯口感會降低，而事實是不存在的，我覺得沒區别。

我們最後再來回到脫糖的科學依據上給大家科普一下，實際上大米中除了蛋白質，澱粉含量也非常多，而點分分為兩類：一類是直鍊澱粉占20%，直鍊澱粉的特點是消化速度慢，吃了之後血糖濃度上升得慢；另外一類是支鍊澱粉占70%，容易消化，吃完之後血糖上升就快，用臻米脫糖養生蒸汽飯煲X6做出的脫糖飯，大部分支鍊澱粉會溶解到水中流到底部的米湯盒裡。支鍊澱粉含量低了，就有利于控制血糖，對于糖尿病人和孕婦等高危人群來說還是非常好的。另外，臻米脫糖養生蒸汽飯煲X6顔值也高，使用也十分方便，用料也實在，還是相當值得推薦的。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!