顧客正在盒馬鮮生購物，企業供圖

一夜之間，“你囤貨了嗎？”成為北京人民新的問候方式。

最近，剛剛“摘星”的北京又迎來了一波新的疫情。據北京疫情防控發布會4月24日通報，自22日以來，該市累計報告41例感染者，初步流調結果顯示，本輪已隐匿傳播了1周，涉及多條傳播鍊。目前，北京新增高中風險地區各1個，各區加強了校外培訓等集體活動、社區封控管理。

由此引發了一輪囤貨熱潮。多位顧客告訴钛媒體App，昨日（24日）超市人流量突然增加，部分電商平台甚至出現缺貨現象。對此，截至25日，各大商超、平台紛紛作出回應，加大供貨量、延長營業時間等。

部分商超人流增加，平台訂單高漲

“上周，我們拎着兩大兜出超市時，還顯得有些突出；昨天去的時候，大家都一樣了。”居住在朝陽區的秦女士表示，當時并沒有出現缺貨現象，所需商品都買到了，不過，至今天上午，附近的京客隆超市還有很多人在排隊。

同處朝陽區的趙女士則恰好于4月24日在線上補充了一批生活物資，彼時，她發現，盒馬App上出現了個别品類缺貨，如土豆等蔬菜，而肉類還比較充足。

涉疫地區之外，昌平區也出現了一定的囤貨現象。楊女士表示，今天上午，小區進進出出都是買東西的人，附近的家樂福已經沒有菜了，周邊的小超市貨量也比往常少了很多。線上，早些時候家樂福還能下單，但截至11點左右已經顯示“繁忙中，暫不接單”。

家樂福北京天通苑店線上暫不接單

同樣居住在昌平區的丁女士日常不開火，今早打算買點速食類，打開常用的美團優選卻發現，産品全都“已售罄”，所在自提點也暫停服務了。

而在大興區，钛媒體App打開多點App發現，土豆、大蔥等易儲存的蔬菜出現了缺貨，并且下單頁面顯示，送貨小哥已約滿，當天僅能選擇到店自提，“若仍需要送貨上門，您可于明日盡早下單”。

多點App大興某店配送小哥已約滿

據了解，4月22日以來，每日優鮮北京地區各門店的訂單量較平日已增長超2倍，其中北京潘家園、雙井、垡頭等區域增長最為明顯。截至4月24日中午12點，叮咚買菜北京整體訂單量增長50%以上，其中垡頭、潘家園等涉疫情風險區域訂單量更是上漲明顯。

此外，京東生鮮訂單持續高漲，截至24日22時，京東七鮮北京部分門店訂單量激增。本來生活方面也表示，周末以來訂單量有大幅增長。

企業出手，線上線下備貨量增至2~5倍

針對上述現象，截至發稿，各大商超及電商平台已紛紛行動起來，加派人手、加量備貨，甚至延長了營業時間。

4月25日5時，盒馬從山東、河北等多個直采基地增調的200多噸菜肉蛋奶等民生商品到達北京。盒馬相關負責人對钛媒體App表示，北京40家門店供應充足，民生商品的整體備貨量已經提高到日常的4-5倍。同時，為了更好地提供線上配送，北京地區盒馬門店員工已經補充了大量人員。

盒馬鮮生店員正在補貨，企業供圖

京東方面，針對訂單漲勢，京東生鮮緊急成立了應急小組，同時啟用智慧排産控單。截至4月25日9時，重點民生商品備貨量均以上一倍，果蔬肉禽蛋日常備貨足以滿足45天周轉。旗下七鮮各門店也已啟動疫情響應機制，北京整體備貨量加大到平時的3倍以上。

每日優鮮亦第一時間對商品備貨緊急加碼，整體備貨量已達平日的1.5倍，針對潘家園等重點區域的門店，蔬菜、鮮肉、雞蛋、糧油等重點民生商品的備貨系數還将根據實際情況繼續上調，保證日常2-4倍的供應量。

叮咚買菜則一方面從供應環節，加大貨源調撥，整體備貨量較平日增加了大約2倍，重點增加了果蔬、肉禽蛋、米面糧油等民生商品備貨；另一方面在配送環節，涉疫情風險區域一線員工全員到崗，并将根據訂單量情況，在保證人員防疫安全的基礎上，優先安排人員支援。

自4月23日以來，本來生活網北京地區訂單量保持增長，但各品類商品供應充足。截至4月25日中午，除個别商品因促銷活動暫時售罄外，各大品類無大範圍缺貨情況。目前，針對北京地區激增的需求，本來生活網持續加大華北大倉蔬菜、熟食、糧油、肉禽蛋等日常基本食材的備貨量，并根據當前需求靈活研判，對不同品類按日常銷量1.5倍至3倍不等進行備貨，特殊時期充分保障北京市民餐桌品質不降級、價格不升級。同時，本來生活網在北京等地區已上線多個保供專題，按照市民多樣的銷售需求為不同品類推出優惠活動。

除了按日常消費的三到五倍進行備貨，實時追加一線分揀人員和配送人員（目前已分别增加70%和50%），美團買菜還于24日宣布，即日起，北京地區訂單配送時間将延長至24點，除個别積壓站點以外，将盡可能保證訂單完成當日配送。

美團買菜一線分揀人員正在進行分揀，企業供圖

同樣延長了營業的還有物美、家樂福以及大潤發等線下商超。前兩者于24日晚延長了北京全部門店的營業時間，至最後一名顧客離店；大潤發則表示，自25日起北京四家門店營業時間延長至24點。

據物美相關負責人介紹，物美按日常2倍以上規模加大外埠基地蔬菜直采量，按日銷量的1.5至2倍保持庫存，确保肉、蛋、菜等生活必需品貨源充足。同時，增加物流大庫供貨頻次，确保供應充足。針對封控小區周邊門店，還會根據大數據情況實時補貨，并根據線上訂單量增加履約人手。

圖片來源：北京日報

“目前，全國各大産區蔬菜大量上市，我們每天都有新鮮的産區蔬菜進京。考慮到五一期間，消費者購物需求增大，家樂福還提前協調全國直采基地，加大采購力度，充分保障市場供貨充足，價格穩定。”家樂福相關負責人表示，在北京地區的蔬菜已按平時的3倍以上備貨，市民還可以通過第三方平台下單。

大潤發也加大瓜果蔬菜、米面糧油、防疫用品等民生必需品的采購，且生鮮采配中心加大了從周邊城市采購量，以滿足市民的需求。

此外，永輝超市第一時間啟動了防疫保供穩價預案，目前已加大北京地區的商品采購量，按日常4倍進行儲備；沃爾瑪超市及山姆會員商店在北京地區按照疫情前的近3倍備貨，同時加大了線上訂單的運力，增加人手，盡力保證顧客的線上購物需求。

位于垡頭的永輝門店供應充足，企業供圖

北京市商務局：生活必需品供應充足

事實上，在4月24日舉行的北京疫情防控發布會上，北京市商務局副局長趙衛東就表示：目前全市生活必需品市場貨源供應充足，交易正常。

從批發端看，近一周蔬菜日均上市量穩定在2.2萬噸以上，特别是4月23日北京突發局部疫情，市商務局積極協調批發市場組織貨源，加大調運。4月24日蔬菜上市量達2.27萬噸，較23日增加9.1%；豬肉和雞蛋供應量分别穩定在560噸、410噸以上，均處于正常水平；糧油日均供應量6000餘噸，保持穩定。

從零售端看，商超門店、社區菜店及直營直供店等各類生活必需品和生活物資供應平穩。

從貨運端看，各類生活必需品綠通車輛運輸暢通，近一周各收費站日均綠通車通行車輛6800餘輛，較上一周增加13.4%，近2日綠通車通行車輛均超過7100輛，完全能夠滿足運輸需求。

從末端配送看，經向各區和重點保供企業了解，社區菜店、網點、門店、電商前置倉等末端配送基本正常，對于封控小區周邊短時間出現消費量增加現象，市區及時按照“點對點”監測補貨機制，指導企業加大調貨，滿足市民消費需求，貨源供應得到快速解決。

（本文首發钛媒體APP，作者｜劉萌萌）

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