1、有用醬油渣做飼料的,醬油渣主要是以大豆或豆餅為原料加工醬油的副産品;
2、醬油渣含水百分之五十左右,粗蛋白質百分之十三點四,粗脂肪百分之十三;
3、醬油渣中的油脂含量高達百分之二十至百分之二十三,接近油菜籽的含油量,另外,還富含有纖維、糖、磷脂等;
4、也有一些醬油以豆粕、面粉為原料制成,醬油渣的粗脂肪含量為百分之七十四至百分之八十六,粗蛋白含量為百分之一百九十五至百分之二百五十八,還原糖含量為百分之一百零七至百分之一百二十三。
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