#秋日生活打卡季#

俗話說：“濕氣不除，越補越毒”，濕氣作為六邪之首，如今體内濕氣重的人大多是飲食油膩、缺乏運動的人。尤其是寒冷的冬天，很多人的活動越來越少了，濕氣也會加重。古話都說了，“千寒易除，一濕難去”。冬季活動量下降，如果體内濕氣再不及時祛除，就會出現身體沉重四肢無力等亞健康狀态。所以建議大家平時多吃這5樣“除濕菜”，祛濕氣輕松過冬。

苦瓜

提起苦瓜，很多人不僅會想到它的味道非常的苦，新鮮的苦瓜營養價值非常的高，千萬不要因為覺得它味道苦澀，就對它嗤之以鼻。冬季吃苦瓜好處多，如果有條件的話，可以用苦瓜泡水喝。

1、準備幾個新鮮的苦瓜，先把苦瓜給清洗一下，接着再把苦瓜給切開，把裡面的苦瓜瓤給挖出來，接着再把苦瓜給切成薄一點的苦瓜片，

切好的苦瓜片再放入碗中，添加一些鹽 充分攪拌均勻給腌制一下，使其充分入味

2、接下來再準備一些生姜 切成姜絲 再給切成姜丁，接着再準備一些小蔥 給切成蔥花 再準備一些青椒 紅椒 I，先給辣椒清洗一下，去籽去蒂，切成辣椒絲，再給切成辣椒丁 切好的辣椒丁再給放進碗中備用

3、接下來再準備一些胡蘿蔔 先給蘿蔔洗淨 接着再給切成蘿蔔丁，接着再準備一些土豆，先給土豆切成薄點的土豆片，再切成土豆條，最後再給切成土豆丁 放入碗中備用

4、取出腌制好的苦瓜，先給苦瓜清洗一下，然後再給苦瓜放進鍋中焯水，焯水斷生後 接着再給撈出控水備用 鍋中水再次燒熱 放入土豆蘿蔔丁焯水，焯水斷生後 繼續給撈出控水

5、把所有的食材放進盆中，添加一些食用油 充分地攪拌均勻，可以達到鎖水的作用，然後再添加一些鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 充分地攪拌均勻

6、攪拌均勻後 接着再給放入玉米面 面粉，再次充分地攪拌均勻，攪拌到能夠團成團子的形狀就可以了 再給團成一個個的團子

7、把弄好的團子放進蒸鍋裡面，大火燒開，再轉小火蒸熟 蒸熟後取出 美味好吃的苦瓜蔬菜丸子就做好了。

山藥

山藥是秋冬進補不可少的滋補食品，甚至享有“神仙之食”的美譽。冬季吃山藥能進補，秋冬進補前吃點山藥，更有利于補品的吸收。

1、準備一根新鮮的山藥，先給山藥清洗一下，接着再給山藥削皮，然後再給山藥拍碎，再給切一下，弄好的山藥碎 把碗把它放進碗中備用

2、接下來再準備西紅柿，先把西紅柿給紮到叉子上，然後再放在火上給燒一燒，然後再把西紅柿的外皮給撕下來。接着再給西紅柿清洗一下 然後再給切成西紅柿碎 切好的西紅柿碎 再給放進碗中備用

3、準備一些小蔥 先把小蔥給 洗淨，接着再把小蔥給切成蔥碎，然後再準備一些生姜 切成姜絲 再給剁成姜碎 放入碗中備用 還可以準備一些香菜 切成香菜碎

4、接下來再準備一些雞蛋 把雞蛋給打進碗中，添加一些鹽 可以增加底味，接着再添加一些胡椒粉 去腥增香 再給充分的攪拌成雞蛋液

5、接下來鍋中燒油 油熱 再把雞蛋液給倒進鍋中，小火慢炒，炒到雞蛋液微微定型的時候 再給翻炒，炒成大塊的雞蛋塊，炒好的雞蛋塊 再放進碗中備用

6、接下來再鍋中再次燒油 放入蔥姜蒜爆香，接着再放入西紅柿碎繼續給炒一炒 小火慢炒，可以添加一些鹽 快速地炒出西紅柿的汁水

7、西紅柿炒到軟爛的時候 再倒入開水 大火給煮開 再把山藥碎給添加進來，接着再添加鹽 雞精 胡椒粉 生抽 調味 然後接着再放入雞蛋碎 繼續給煮入味

煮入味 再放入蔥花 美味好吃的山藥湯就做好了。

蓮藕

蓮藕是我們餐桌上十分常見的食物，食用起來脆脆的，口味清新，讓人覺得很享受。蓮藕營養比較豐富，含有維生素C、植物蛋白、多糖、纖維等多種營養物質，因此冬季常吃蓮藕，可以為身體提供很多營養，有助于增強身體抵抗力。

1、準備一些大蔥 給切成蔥絲。再準備一些生姜 切成姜片 再繼續給切成蔥絲，切好的蔥姜放進碗中，添加一些花椒 再倒入溫水 抓拌出蔥姜水

2、接下來再準備一些蓮藕，先把蓮藕給清洗一下，然後再給蓮藕削皮，接着再給蓮藕切成薄一點的蓮藕片，然後切成蓮藕絲，接着再給切成蓮藕碎 放入碗中

3、接下來再準備一些胡蘿蔔 切成蘿蔔絲。把蔥給切成蘿蔔碎，再準備一些小蔥 洗幹淨後切成蔥絲，再準備一些生姜 剁成姜末 準備好放入碗中備用

4、取出提前弄好的餡料 往裡面添加蔥姜水，分三次添加，每次添加的時候都朝着一個方向攪拌上勁，添加完再繼續攪拌均勻，然後再添加鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉白糖 料酒 再添加一些澱粉 之後再給充分的攪拌均勻

5、鍋中燒油 油溫燒到五成熱，也就是放入筷子起密集小泡泡的時候 虎口擠出肉餡 用勺子舀入鍋中，再繼續小火慢炸 炸到定型的時候 翻拌一下，使其受熱均勻 上色均勻

6、丸子炸到焦黃酥脆的時候 給盛出來，如果想吃更加酥脆一點的，油溫給升高，然後再繼續複炸，炸到焦黃酥脆 給盛出 美味好吃的蓮藕丸子就做好了、

冬瓜

冬瓜是飯桌上常見的菜品之一，冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果,被稱為“減肥瓜”，熱量低，冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低。

1、準備一些新鮮的冬瓜，先給冬瓜清洗一下，再把冬瓜瓤給弄下來，接着再給冬瓜片切下來，給冬瓜清洗一下，接着再給冬瓜切成冬瓜塊，切成大小均勻的冬瓜塊就可以了

2、切好的冬瓜塊再放盆中，添加一些鹽 再添加适量的清水，淡鹽水有殺菌的作用，淡鹽水浸泡可以使冬瓜更加入味好吃 泡好的冬瓜再給撈出來

3、冬瓜浸泡好後撈出，接着再給冬瓜放進盆中，添加一些白糖，再給白糖充分地攪拌均勻。使其均勻地裹上一層白糖就可以了

4、接下來再準備些五花肉，先把肉洗淨，接下來再給切成薄一點的肉片，盡量切得薄一點，這樣烹饪的時候吃着不會太油膩，弄好的肉片再放入盤子裡面備用

5、接下來再準備一些生姜 剁成姜末，再準備一些大蒜 把蒜切成蒜碎，再準備一些大蔥 先給切成蔥絲，然後再給切成蔥花，弄好後再給放進盤子裡面備用

6、再準備一個小碗，提前調一個料汁，往碗中添加鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉，接着再放入一些白糖 澱粉，接着再給充分的攪拌均勻 放在一邊備用

7、接下來鍋中燒水，水開再放入冬瓜焯水，焯水斷生後 再給撈出控水備用。接下來再往冬瓜裡面添加一些生抽 老抽充分地攪拌均勻 使其上色

8、接下來起鍋燒油 放入五花肉片翻炒一炒，小火慢炒，煸炒出裡面的油脂，再繼續炒，炒到微微焦黃的時候 接着再放入蔥姜蒜爆香，接下來再放入冬瓜繼續炒，翻炒均勻，把弄好的料汁倒進去 繼續小火炖，炖到入味的時候 再被盛入盤中 美味好吃的紅燒冬瓜就做好了、

紅豆

日常生活中，人們常常将紅豆用于煮飯、煮粥、煮湯等方面。最倍受女性朋友們關注的是，紅豆富含鐵質，有補血的作用，是女性生理期間的滋補佳品和産後的食用佳品。

1、準備一些紅豆 先把紅豆給清洗一下， 紅豆表面的灰塵也是比較多的，多給清洗幾遍，接着再給紅豆浸泡4小時左右 紅豆完全被泡發開 這樣比較方便後面的操作

2、紅豆完全泡發開。然後再把紅豆給撈出來，接着再把紅豆給放進蒸鍋裡面， 均勻地散開，這樣上汽的時候受熱也是比較均勻，接着再大火燒開，再轉中火繼續給蒸30分鐘左右，蒸好再繼續焖5分鐘左右

3、接下來再準備适量的面粉，往裡面添加一些白糖 再添加一些酵母粉，充分的攪拌均勻，白糖可以促進酵母粉的發酵，接着再打進去幾個雞蛋，充分的攪拌均勻，然後再往裡面添加一些食用油，再次充分的攪拌均勻 添加溫水，邊添加邊攪拌，攪拌成粘稠的絮狀，再給揉成偏軟一點的光滑面團就可以了 接着再醒發至兩倍大

4、面團發酵好取出，揉面排氣，接着再把面團給揉圓按扁，再給擀成掰一點的面片，不要給弄得太薄了，不然會影響二次發酵，

5、接下來取出紅豆 添加紅豆 再給充分的攪拌均勻，接着再把紅豆給放進面片上，整理平整，然後再給卷起來，邊卷邊按壓，這樣卷得緊實一些 再切成大小均勻 大小劑子

6、弄好的小劑子再放進蒸鍋裡面，内壁塗抹食用油 防止粘連，二次醒發至兩倍大，接下來再塗抹一些蛋黃，接着再放入一些白芝麻

7、全部弄好之後再放進蒸鍋裡面，大火燒開，再轉中火給蒸40分鐘左右，蒸熟關火 再繼續焖5分鐘左右 焖好取出 美味好吃的紅豆面包就做好了。

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