1、将過鹹的臘肉放在淘米水或清水中浸泡,臘肉中的鹽會被中和,鹹味變淡。
2、時間越長,鹹味越淡,不過要注意每過一段時間,換一次水。
3、如果急着食用,可以将鹹臘肉分塊,加清水,反複進行煮沸,減輕鹹度,如果還是鹹,可以換水再煮,直到煮到自己想要的味道,選擇适當的菜品進行烹制即可。
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